熊本カレー党党首の熊本グルメ旅28
今回は熊本市中央区九品寺に2016年6月にオープンした
揚げピザ専門店のソリーゾをご紹介します♪
場所はダイレックス九品寺店の向かいです。
駐車場がありませんが、そばにコインパーキングがあるのと、
一時的にお店の前に停めて注文も可能です。
カウンター席とテーブル席があります。
店内はアメリカの田舎にあるレトロなピザ屋さんをイメージし、
帯屋オーナーが好きなビンテージカーなどオールドアメリカのグッズが並びます。
代表の帯屋さんにお話を伺いしました♪
帯屋さんは、大阪の料理学校を卒業後、関東のイタリアンレストランに就き、
その後福岡のイタリアンの老舗サーラカリーナへ。
オードブルの1つにパンツェロッティ（揚げピザ）があり、
独立する際に、そのパンツェロッティをオマージュして、
地元の熊本では当時は珍しかった揚げピザ専門店にしたそうです。
また、店名のソリーゾ（sorriso）は笑顔という意味で
美味しい揚げピザを食べて笑顔になっていただきたいという
帯屋さんの思いが込められています。
揚げピザの発祥は南イタリアのプーリア地方と言われていて
片手で手軽に食べる料理として人気があるそうです。
こちらがメニューです。
定番のマルゲリータの他、ミラノサラミチーズ、
辛口ピカンテも人気だとか。
スイーツ系の揚げピザやシナモンボール等の
サイドメニューもありますよ^^
ソリーゾの揚げピザのこだわりですが
生地には国産の強力粉、イタリアの小麦粉、イタリアの塩を
使用していて歯切れがよく、香りが良い生地になっています。
具材を生地で包んだ後に、一つ一つ丁寧に揚げていきます。
揚げ油は米油100％でカラッとあがり、油のキレが良くヘルシーです。
※撮影用にカットしています。
定番のマルゲリータはトマトとチーズの相性が抜群◎
フレッシュなバジルの香りも良いです^^
他にもデザートピザもありますよ♪
テイクアウトの場合は事前にお電話で予約を頂くと
お待たせしませんとのこと。
片手で食べれる揚げピザをぜひ味わってみてください♪
＜店舗情報＞
ソリーゾ
住所：熊本市中央区九品寺4丁目21-8
電話：080-4282-7778
営業時間：11:00～21:00（L.O 20:00）
定休日：月曜・火曜
駐車場：無（店の前に車寄せて停車できます）
Instagram：https://www.instagram.com/s1sorriso/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅27
今回は熊本市中央区手取本町にあるHAB@熊本 2Fに、
2024年2月1日移転オープンするとんかつRuri-ANをご紹介します♪
代表の笹原さんにお話を伺いしました♪
「地元の素材を大切にする」をコンセプトに、上乃裏通りに
創作和食居酒屋「瑠璃庵（Ruri-AN）」やBAR「夜香木」を運営。
昨年末まで瑠璃庵で週末のみ営業していた『とんかつ』が好評で、
HAB@熊本 2Fで昨年4月から稼働していた洋食のオルターン熊本を
業態変更し、とんかRuri-ANを移転オープンしました。
熊本の食材にこだわった「熊本とんかつ」を広く発信していきたいそうです。
とことん熊本県産の食材にこだわっていて、中でも豚肉は
完全無薬で育てられた「熊本天草梅肉ポーク」を使用。
臭みがなく脂身が甘くてジューシーなのが特徴です。
メニューはこちら！今回はとんかつ瑠璃庵のイチオシの
特選ヒレカツ定食 200gを注文^^
メニューには生産者名が並びます。
ドレッシング・ソースはすべて自家製です。
左：たまねぎドレッシング
中央：ごまドレッシング
右：特製ソース
揚げ油はサックリ上がるようにキャノーラ油に
堀内精油のごま油を独自にブレンド。
とんかつはじっくり二度揚げしていきます。
土鍋で炊くご飯！贅沢ですね^^
特選ヒレカツ定食 200g 2,640円
定食には味噌汁、お味噌汁、キャベツ、漬物付が付きます。
見て！この綺麗なグラデーション^^
二度揚げでじっくり火入れしてあるので
中心部が薄ピンク色でレアに仕上げてあります。
衣は薄くサクッと、お肉はとても柔らかく、
歯切れがよくて、サッパリとしていて美味しい！
お好みで自家製ソースや岩塩でどうぞ^^
また、土鍋で炊いたご飯は香りや粘り気があるし、
お味噌汁は牛深の雑節（サバ・イワシ）を使った出汁で
旨味が深い！
他の丼物メニューもご紹介^^
ロースカツとじ丼 1,350円（味噌汁・お漬物付）
エビとじ丼 1,400円（味噌汁・お漬物付）
今度は一本釣りのアジ使った天草鯵フライ定食を
食べてみたいです～♪
ぜひお立ち寄りくださいませ^^
＜店舗情報＞
とんかつRuri-AN（ルリアン）
住所：熊本市中央区手取本町5-1 HAB@熊本2F
電話：096-276-6222
営業時間：11:00～21:00（L.O 20:00）
定休日：火曜日
駐車場：無
Instagram：https://www.instagram.com/tonkatsu_ruri_an/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅26
今回は熊本市中央区下通に2023年10月にOPENした
熊本串揚げ 颯音（はやと）をご紹介します♪
場所は下通ドンキから入った武蔵小路通りにあります。
店内はカウンター6席と小上がりのみになります。
代表の神山さんにお話を伺いしました♪
代表の神山さんは串揚げの名店「串揚楯己」に長年勤めた経験があり、
この店舗は前オーナーが串揚げ屋をしていて、
ご縁がありお店を引き継ぎ、店名を変えオープンしたそうです。
野菜は出来るだけ農薬不使用の自家栽培を使用。
熊本の海で獲れた旬な鮮魚や熊本県産のお肉など
素材にはとことんこだわっています。
メニューはこちらです。
料理のみのコースが2種類になります。
この日は4人で颯音コースを注文しました^^
颯音コースは、串11本・サラダ・小鉢・馬刺し、そばがついた
料理のコースになり、串の内容は季節や仕入れによって変わります。
ドリンクの種類は豊富ですね^^
小鉢はシャキシャキサラダにもやしのナムル、
馬肉ラー油を載せた冷奴になります。
つけダレは、天つゆ、カレーベースのトマトソース、
ごま塩胡の3種になります。
カレーベースのトマトソースには、チャツネが入れてあり
お肉に合うように仕上げてあるそうです^^
そしてこちらが羽釜です！
羽釜は熱伝導がよく、外に逃げる熱を遮断する為、
かまど内の大火力で短時間でカラッと揚がるそうです。
カランカランと揚がっていく様子を見ながら
ビールが進みます^^
こちらはキスの串揚げに梅肉を載せて
こちらは鶏ささみをカレーベースのトマトソースで♪
このソースが一番好みでした^^
どの串もカラッと揚がっていて
食材の味を美味しく楽しむ事ができます^^
こちらは颯音コースについている
老舗馬刺しのきた川の特選馬刺し^^
県外の方接待にも喜ばれますね♪
颯音オススメの茶そば！
さっぱりしててちょうど良い^^
こちらは女性客にサービスしているアイスクリームの
串揚げをサービスして頂きました♪
衣に包んでさっと揚げてあり面白い食感でした^^
羽釜で揚げる串揚げ！ぜひお試しください～♪
＜店舗情報＞
熊本串揚げ 颯音（ハヤト）
住所：熊本市中央区下通1丁目6-5 第3大新ビル 2F
電話：080-3903-8810
営業時間：17:00～24:00
定休日：日曜日
駐車場：無
Instagram：https://www.instagram.com/hagama_hayato/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅25
今回は熊本市東区長嶺西に2020年9月にOPENした
cucina DADAをご紹介します♪
場所はシュロアモール長嶺近くです。
駐車場は店の前4台のみ。乗り合わせでご来店下さい^^
店内はカウンター席と半個室部屋のフロアと、団体客も
利用可能なテーブル席のフロアがあります。
オーナーの羽田さんにお話を伺いしました♪
大分出身のオーナーが前職時代にご夫婦で熊本に移住され、
独立する際に今の店舗を気に入り、パスタとパニーニの専門店をOPEN！
ボロネーゼは1番人気で、私も必ず注文しちゃいます^^
ランチメニューはこちらです。
ランチメニューですが、パスタ・パニーニともに単品は無く、
前菜・フォカッチャ・デザートを組み合わせたセットから選びます。
今回はボロネーゼの前菜盛り、フォカッチャのセットにしました^^
Pranzo B 前菜盛り＋パスタ＋フォカッチャ 1,790円
前菜の内容は日替わりで、この日はにんじんのラペ、ナスのカポナータ、
いわしのマリネ、生ハムとクリームチーズのブルスケッタ、
小松菜とベーコンのオムレツ、さつまいもとりんごのスープでした^^
どれも色鮮やかで目でも楽しめますね♪スープはさつまいもの甘みに
りんごの食感と酸味合わさって美味しかったですよ^^
自家製フォカッチャはバターをつけてもいいですし、
私はいつも半分残してボロネーゼソースをつけて食べます♪
ボロネーゼのこだわりですが、
・パスタ麺にマンチーニ社のマンチーニ2.2㎜を使用。
乾麺なのにもちもちの食感と小麦の風味が感じられます^^
・国産牛赤身肉を超粗挽きにし、しっかりとした肉感を
・じっくり炒めた香味野菜、トマト、赤ワイン、仕上げにハーブを
伝統的な作り方で深みのある味わいになってますよ♪
ゴロッと大きな粗挽き肉の歯応え◎
極太麺にソースが絡みます^^
食べごたえ抜群でお腹いっぱい！大満足です^^
またパスタやパニーニはテイクアウトも可能です^^
生ハムとバジルとモッツアレラのパニーニ 800円
自家製フォカッチャを使ったパニーニもお試しあれ～♪
ランチタイムは混み合いますので事前予約がオススメです！
＜店舗情報＞
cucina DADA／クッチーナダダ
住所：熊本市東区長嶺西1丁目6-106 レジデンス井島103
電話：096-273-9882
営業時間：ランチ11:30～15:00(L.O 14:00）
金・土・祝前日はディナー有／18:00～22:00（L.O 21:00）
定休日：火曜・その他不定休あり
駐車場：4台
Instagram：https://www.instagram.com/cucina_dada/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅24
今回は熊本市中央区城東町の熊本屋台村にある、
上乃横チャレンジショップにOPENした松江戸食堂をご紹介します♪
場所は電車通りから熊本屋台村に入ると一番奥になります。
1Fで注文をして、2階でお待ち下さい。
テーブル席・カウンター席があります。
オーナーの松江さんにお話を伺いしました♪
松江戸食堂の名前の由来ですが、松竹梅の「松」ランクの
素材にこだわり、いつかは江戸（東京）に出店を目指すという
コンセプトの元、今回は宮崎和牛どんと濃厚担々麺を用意したそうです。
松江戸食堂のこだわりをご紹介します♪
宮崎和牛どんシロ（わかめスープ付き）並 680円
宮崎和牛どんは、小480円、並680円、大盛880円となります。
牛丼にはA5ランクの宮崎和牛の切り落としを使用。
少し甘めの醤油を使ったどんシロと生姜醤油を使ったどんクロの
2種類から選ぶことができます。
お米は山都町の特別栽培米を使用。
どんシロを頼みましたが、後口さっぱりしてて
クドくないし、具沢山で美味しい^^
ブランド牛を使った牛丼にわかめスープもついて
並サイズが680円はおトクですね。
小サイズは480円なのもありがたい♪
熊本屋台村で呑んだ後の〆にも良し！
岩塩で味変しても美味しいですよ♪
また、牛丼の具材を使った肉うどん・肉そばも選べるので
今度は肉うどんを食べてみたいと思います。
別日に胡麻濃厚担々麺を食べました^^
胡麻濃厚 担々麺 白 980円
担々麺にはごまのオニザキの最高級の胡麻を1杯20,000粒以上使用。
ラー油は10種類以上の薬膳を使った自家製。
挽き肉ペーストは挽き肉と甜麺醤を7時間以上かけて
作った自家製です。
麺は中太麺です。まずは挽き肉ペーストとスープを
しっかり混ぜてください。
スープが中太麺にしっかり絡み、口の中で胡麻の風味が広がります。
濃厚な胡麻とピリ辛の挽き肉の相性が抜群！
麺を食べたらサービスのご飯をドボンして雑炊に！
とってもクリーミーでたまりません^^
ランチに、夜ご飯に、呑んだ後の〆にぜひ立ち寄ってくださいませ♪
＜店舗情報＞
松江戸食堂
住所：熊本市中央区城東町2-22
電話：無
営業時間：月～木営業で金・土・祝は不定期営業
ランチ11:30～15:00／18:00～22:00
定休日：不定休
駐車場：無
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅23
今回は萩原に2007年8月にOPENしたChina房 高家（こうや）をご紹介します♪
場所は旧浜線バイパス荻原バス停そばになります。
店内はカウンター席と奥に座敷席もあります。
マンションの1Fにテナントが並んでいるんですが、店舗前駐車場は
共同駐車場になっているので店舗前であればどこに停めても大丈夫です^^
オーナーの高田さんにお話を伺いしました♪
17歳で中華料理の世界へ入り、台湾人のお師匠さんのもと
福岡や佐賀のホテルで経験を積み、熊本に戻り料理長などを経て
29歳の時に｢China房 高家｣をオープン。
店名は苗字から｢高｣の1文字とり、自分の家のように身近で
気軽に行けるお店にしたく｢家｣をつけたそうですよ！
高家の一番人気のサンラータン麺をオーダーしました♪
サンラータン麺は、サンラータンという酸っぱ辛い中国発祥のスープに
麺を入れた料理で、日本の中華料理店で考案されたそうです。
お店によって具材が変わり、胡椒や山椒をいれたりと、
酸っぱさ、辛さが異なり四川風になると辛味が強いです。
調理工程を見学させて頂きました♪
オーダーが入ったら豚肉を油通しして、もやしと木耳、調味料を入れて
さっと炒め、並行して麺を茹で、唐辛子と調味料を入れた器に
湯切りした麺を入れ、具材とスープを入れて完成^^
サンラータン麺 850円
こちらが高家のサンラータン麺です。
出来たての香りが良いんですよ～♪
高家のサンラータン麺のこだわりですが、麺は福岡の
製麺所から直送している中太のたまご麺を使用。
ラー油は自家製で、生の唐辛子は契約農家さんと
提携して作って頂いているそうです。
旨味、辛味、酸味のバランスが良くヤミツキになる味です^^
中太たまご麺がスープと絡み食べごたえがあります。
ランチタイムは小ライスがサービスになりますので
麺を食べた後にドボンして雑炊にできますよ！これがまた美味い♪
夜は中華料理に居酒屋メニュー、定食もあるそうですよ♪
また、サンラータン麺は冷凍販売も行っていますので
ご自宅で楽しむことができます。ぜひご賞味あれ～♪
＜店舗情報＞
China房 高家（こうや）
住所：熊本市中央区萩原町9-94 ウッディマンション1F
電話：096-378-6878
営業時間：ランチ11:30～14:30 ディナー17:30～
定休日：木曜日
駐車場：有（店舗前共同駐車場8台）
Instagram：https://www.instagram.com/koya_kumamoto/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅22
今回は2023年4月に熊本市中央区帯山にオープンした、
永遠の豆富屋熊本帯山店をご紹介します♪
場所は国体道路沿いのおるげんと帯山店敷地内になります。
赤いキッチンカーが目印です。スタッフ不在の場合は店舗で作業中の
場合がありますので、インターフォンで呼び出してください。
こちらのキッチンカーは、熊本市内で飲食店を展開する
おるげんとグループがFC店として九州初出店しました。
おるげんとではオープン当初から豆富にこだわり、京都から美味しい豆富を
取り寄せていたそうですが、店舗で出来たての豆富を再現できて、
地元の皆さんにも味わって欲しくて出店を決めたそうです。
『飲めちゃうTOFU』に使われる「永遠の豆富」は、豆富の凝固剤として
使われる『にがり』を使わず、手で練り続けて固めている為、
クリーミーな食感が特徴です。
人気の3種類をオーダーしました♪
こちらは1番人気のいちごミルクです。
オーダーが入ると冷蔵庫から手作りした豆富を取り出し
カップに入れていきます。
ガムシロップ、いちごシロップ、氷、牛乳、生クリームを入れていきます。
最後に冷凍したいちごの果肉をトッピングして完成！
飲めちゃうTOFU いちごみるく 680円
受け取ったらまず下からしっかり混ぜてください^^
豆富ドリンクって飲みにくいイメージがありましたが
トロトロでのどごしも良くスルッと飲めます。
いちごの果肉との相性も良くさっぱりしてます。
タピオカドリンクと違って豆富なのでヘルシーですね♪
あとにがりを使っていないので豆富独特の苦味もないので
豆富が苦手なお子様にも好評だとか^^
飲めちゃうTOFU カフェラテ 680円
ほろ苦くちょうどいい甘さのカフェラテです♪
飲めちゃうTOFU マンゴー 780円（季節限定）
こちらは夏季限定商品で、マンゴーの果肉を楽しめる
さっぱりした味わいになってます♪
また、永遠の豆富のテイクアウトもできます。
とわとろ豆富 550円
特製ブレンド出汁醤油が付いてて
もちもち、トロトロで美味しい♪
わさびも合うそうです^^
今後は熊本ならではのデコポンや晩白柚などの名産品をつかった
ご当地メニューも増やしていきたいそうですよ♪
ぜひご賞味あれー！
＜店舗情報＞
永遠の豆富屋熊本帯山店
住所：熊本市中央区帯山6丁目1-25
電話：無
営業時間：11:00～15：00（売切次第終了）
定休日：不定休（インスタグラムをご確認ください）
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/tofu.kumamoto/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅21
今回は2022年8月に熊本市中央区黒髪にOPENした『大吉ORIGINALピザ』をご紹介します♪場所は済々黌高等学校近くで、駐車場は店舗前にあります。
フレンチ出身の店主が、東京吉祥寺にある老舗の「トニーズピザ」のマスターが作るピザに感激し、故郷である熊本でお店を出したそうです。夫婦お二人で営んでいらっしゃいます。
テイクアウトだけでなく、ウッドデッキで食べる事も出来ます。大吉ORIGINALピザのこだわりを4つご紹介します。
１）国産の『大谷石』を使用した石窯を使用
大谷石は1000℃の高熱にも耐え、遠赤外線効果でピザが美味しく焼き上がります。
２）宮崎県産のペレットを使用
『都農ペレット工業』のおがくずを使用し、200～540℃の温度帯を使い分け、木材ならではの乾いた熱風でピザが香り良く焼き上がります。
３）ピザの具材に合ったチーズを厳選使用
熊本で創業40年以上チーズ加工卸売業をしている「チーズ屋」より、厳選された老舗ブランド「フリコ」の美味しいチーズを使用。具材に合わせてイタリア産、オランダ産、デンマーク産、ドイツ産と使い分けています。
４）1度も冷凍していない自家製低温熟成生地のみを使用
メニューはこちら♪
ピザは7種類、サイドメニューは5種類、他にドリンクもありますよ♪
この中から人気の3種類のピザをご紹介します^^
フレッシュトマトピザ 1,400円
トマトを大胆に大きくカットし、刻みタマネギやナスと一緒に弱火でゆっくり火を通して旨味を出しているそうです。
オランダ産のゴーダチーズを熟成したゴーダゴールドとドイツ産のモッツァレラ、イタリア産のパルミジャーノレッジャーノと3種類のチーズが贅沢に使用してあります。野菜のさっぱりした甘みとチーズのコクを味わって♪
テリヤキチキンピザ 1,200円
注文を受けてから生の鶏肉に火を通していくことで、とてもジューシーに仕上げてあります。
こちらもオランダ産のゴーダゴールド、ドイツ産のモッツァレラ、イタリア産のパルミジャーノレッジャーノチーズが贅沢に使用してあります。生肉の状態からじっくり焼き上げてあるので、鶏肉の肉汁と香りがぶわっと口の中に広がり、ジューシーな鶏肉とチーズが絡んで最高です^^
厚切りベーコンモッツァレラピザ 1,700円
塊のベーコンを大き目にカットし、弱火で玉ねぎやほうれん草を一緒に焼いていき、ベーコンの旨味が出た後にホワイトソースをかけて、仕上げに挽きたてのブラックペッパーが振りかけてあります。
こちらはドイツ産のモッツァレラ、イタリア産のパルミジャーノレッジャーノが使用されています。私はこの厚切りベーコンモッツァレラピザがイチオシ！！ベーコンとチーズの塩気とホワイトソースのバランスが丁度よい♪ホワイトソースがたーっぷりかけてあってタマラナイ！
※大吉ORIGINALピザでは、ピザを作り置きしていないため15分程お時間がかかります。事前予約がオススメです^^
前日までの予約でピザの種類により、生ハムトッピング、スイートコーン増量、チーズ10%増量など無料でトッピングサービス！がありますよ♪どのピザも丁寧に具材が調理してあり、こだわりのチーズとの相性も抜群♪高熱でカラッと焼き上げてあり、耳まで美味しいですよー！ぜひ味わって欲しい^^
＜店舗情報＞
大吉ORIGINALピザ
住所：熊本市中央区黒髪２丁目10-2
電話：080-7804-3555
営業時間：平日16:00~20:00／土日祝 11:00~20:00
定休日：曜日に関係無く毎月14 日15 日16日
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/daikichipizza/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅20
今回は4月1日に熊本市中央区新町にOPENした『TS BARISTA』をご紹介します♪
代表の藤田智美さんに話をお伺いしました。
上通にあるカフェスイッチで長年店長として勤務する中、
本場シアトルのコーヒースタンドで出会ったバリスタに感銘を受け、
自身もバリスタとして研鑽を積み、カフェに勤務しながら
バリスタスクールを開講し独立。
この度コーヒースタンド兼バリスタスクールをOPENしました。
場所は熊本中央郵便局近くで駐車場はありません。
TS BARISTAはコーヒースタンドです。カフェとは違い
テイクアウトや立ち飲みでコーヒーを楽しむお店になります。
メニューはこちらです♪
ラテはエスプレッソをミルクでアレンジしたものになります。
ラテにフレーバーを追加したり、ミルクをオーツミルクやソイミルクに
チェンジしたりと、好みのカスタマイズを選ぶことができますよ^^
TS BARISTAのこだわりをご紹介します♪
・無農薬栽培されたオーガニックコーヒーを使用
・フレーバーシロップも人工甘味料不使用など
・高品質な豆を自家焙煎しフレッシュなコーヒーを提供
注文を受けてから豆の状態や湿度に合わせて
挽いていき、エスプレッソを抽出します。
次にエスプレッソマシンでミルク撹拌します。
ミルクの質感をとても大事にしているそうです。
最後にエスプレッソにミルクを注いでいきます。
素敵なラテアートの完成です^^
ラテを作ってる所作が心地よいんですよね。
パティシエ経験もあるオーナー手作りのスイーツは絶品^^
グラニュー糖不使用のNYチーズケーキやクッキーも大人気♪
コーヒーと共に豊かな人生を送って頂きたいという、
オーナーの想いが詰まったコーヒースタンドです^^
ふらっと立ち寄ってみてくださいねー♪
＜店舗情報＞
TS BARISTA
住所：熊本市中央区新町2-10-1 DENビル1
電話：無
営業時間：7:30～18:00
定休日：不定休（Instagramをご確認ください）
駐車場：無
ホームページ：https://ts-barista.com/
【Instagram】
（SHOP）：https://www.instagram.com/seattlestyle_latte/
（SCHOOL）：https://www.instagram.com/t____barista/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅19
今回は旭志にあるアイス工房『ついんスター』をご紹介します♪
芳賀代表にお話をお伺いしました。
乳製品製造メーカーで長年企画・開発・製造を担当し独立。
2000年元旦に、ついんスターを旭志にオープン。
新鮮な状態でアイスを食べてほしいという思いから、
当時では珍しかったオリジナルアイスの小ロット生産の先駆けで、
一流料亭やホテルから注文をうけていたそうです。
また、旭志は酪農が盛んな為、地元の牛乳や新鮮な野菜・果物を
使用することで、高齢化で後継者不足の生産者の手助けもしたいと
いう思いもありメニューが増えていきました。
アイスはシングルとダブルから選べます。
メニューはこちら
沢山の商品の中から、「芸術ソフト」と新作の「ます酒アイス」をご紹介します。
芸術ソフト 380円
開店当初はSNSなども無く、口コミで人気に火がついたそうです。
ついんスターの代名詞である芸術ソフトは、濃厚ながらも後口がサッパリ。
熊本県産の新鮮な牛乳を使用しているそうです。
ます酒アイス 1592円
熊本県産の日本酒と熊本県産の酒かすを使用したアイスです。
ますには国産のヒノキを使用している為、ヒノキの香りも楽しめます。
食べ終えたらますを使ってご自宅で再利用できますよ^^
海外からの来店客にも日本のおいしさを知ってもらいたいそうです♪
ついんスターでしか味わえないアイスが盛り沢山♪
ドライブのお供に、お土産にぜひ^^
＜店舗情報＞
ついんスター
住所：熊本県菊池市旭志麓1584−4
電話：0968-37-4556
営業時間：9:00～17:00
定休日：木曜日（祝日の場合は営業）
駐車場：有
ホームページ：http://ice-twinstar.com/
Instagram：https://www.instagram.com/twinstar20000101/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅18
今回は2022年9月に西原村にオープンした、ジンギスカンが楽しめる「羊革命」をご紹介します♪
羊革命で使用しているジビエ肉は、熊本県内で害獣駆除目的で捕獲され、ジビエ肉専門の加工場に生体搬入されたものを仕入れている為、新鮮なお肉を提供できるそうです。
ランチのメニューはこちら
今回はノーマルランチセットBと馬月見丼（小）をオーダーしました♪
ノーマルランチセットB 熊本県産ジビエ170g 2,480円
こちらはラム肉のランプ（上）と肩ロース（下）になります。
ジンギスカン鍋の縁に野菜を並べてからお肉を焼いていきます。こうすることで、お肉の旨味が野菜に染み込むんです。
新鮮なラム肉なのでとても柔らかくてクセもなく美味しい♪
タレやスパイスなどテーブルにありますのでお好みでどうぞ^^
馬月見丼（小）770円
国産の馬肉で馬刺としても食べれる新鮮なものを使用しています。
卵黄と専用タレを混ぜていただきます。
口の中で馬肉がトロッと溶けて美味い～♪
ランチセットのご飯、サラダ、スープ、焼き野菜はなんと食べ放題！！
使用する野菜は西原村で採れた新鮮なものや県産の野菜を使用しているそうです。
あとお米が美味しい！こちらも西原村の契約農家さんから仕入れてるそうですよ^^
阿蘇・西原にドライブ行かれる際はぜひっ！
＜店舗情報＞
羊革命／ヒツジカクメイ
住所：阿蘇郡西原村小森1801-9
電話：096-273-9646
営業時間：11:00～16：00／17:00～21：00（※夜は前日迄要予約）
定休日：木曜
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/hitsujikakumei/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅17
今回は2023年1月22日にオープンしたポテトチップス専門店「コミーダ・デ・バタタ菊池店」をご紹介します♪
2019年10月にキッチンカーで営業を開始、2021年5月には新町に出店、菊池店が2店舗目になります。ちなみに、コミーダデバタタとは、ポルトガル語で「いも料理」という意味です。
コミーダ・デ・バタタのこだわりをご紹介します♪
１）国産じゃがいもを使用
ポテトチップスに合うじゃがいもを季節によって厳選して仕入れています。
２）こめ油を使用しパリッと堅揚げ
パリッとした食感が特徴で、こめ油で堅揚げしてあるので後味もサッパリしています。
３）30種類以上のフレーバーを選べる♪
ショーケースには10数種類のポテトチップスが用意されていますが、店頭に無い分はご注文を頂いてから提供してくれます^^
小（約60g）が418円（テイクアウト410円）
大（約80g）が605円（テイクアウト594円）
お得な2個セットもあります^^
人気の商品をご紹介します♪
No.1 ペッパーマヨネーズ
人気No.1のペッパーマヨネーズですが、マヨネーズを粉末にするのに苦労したそうです。黒胡椒はお店で丁寧に挽いて加えるので風味も良く、アクセントになっていて美味しいです♪
人気No.2のゆず七味は、熊本商業高校で2022年12月に開催された熊商デパートの生徒さんからアイデアを頂き商品化できたそうです。こちらは七味がピリリと効いて後引きますよ～♪
店内にはソファ席、テーブル・カウンター席がありますのでイートインも可能です^^
ポテトチップスの他にもフードやドリンクもあります♪
また、店内には菊池在住の絵本作家、Tokinoirodori（トキノイロドリ）さんのアトリエもあり、購入することも可能です。
菊池・大津・阿蘇方面にドライブに行かれた際はぜひ♪
＜店舗情報＞
コミーダ・デ・バタタ菊池店
住所：熊本県菊池市森北1049
電話：070-2294-1424
営業時間：11:00～18:00
定休日：月曜（月曜が祝日の場合は火曜）
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/comidadebatata/
通販はこちら：https://batata.base.shop/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅16
今回ご紹介する「おむすびくじら」はゆめタウン光の森店にある
大人気のおむすび専門店です。
毎日食べられる玄米のおむすびやさんをコンセプトに
メニュー開発されています。
そんなおむすび専門店に「おむすびケーキ」が新登場しました！
おむすびケーキ 各450円
見た目はコンビニやスーパーで見かけるおむすびですw
おむすびケーキは、しょこら、ちぃず、苺、抹茶の4種類です。
ココアが好きなので、しょこらケーキを^^
ちょうど自然解凍された状態を食べましたが、
ココアクレープがしっとりしていて、スポンジは軽い口当たり。
甘さは控えめなので男性でも食べやすいかと。
おやつにちょうど良いですね^^
手土産に持っていくにも喜ばれそうなケーキです♪
商品は店頭で冷凍でのお渡し、冷凍で90日間、冷蔵で3日間の保存可能です。
玄米おむすび 130円〜230円
おむすびくじらは玄米推しですが、白米も選ぶことができます。
注文してからおむすびを握ってくれるのは嬉しいですね♪
人気の商品をご紹介します♪
人気No.1 韓国風おむすび 230円
韓国のり、たくあん、ごまを混ぜ込んで一口サイズにしてあります。
一口サイズなので食べやすく、たくあんとごまの食感がいい！！
人気No.2 おかかクリームチーズ 210円
おかかとチーズの相性が◎
クリームチーズのまろやかさと玄米の食感も合います♪
今回はおむすびと味噌玉のセットにしました^^
お一人様セット 500円
お一人様セットはお好きなおむすび2個と
お好きな味噌玉1個がついてきます。
イートインスペースで食べる場合は味噌玉を味噌汁にしてくれます。
手軽に食べれて便利ですね♪
他にもおむすび5個入、4個入のセットもあります。
玄米は健康や美容、ダイエットにも効果的なので
色んな具材との組み合わせをぜひ楽しんでください♪
＜店舗情報＞
おむすびくじら
住所：熊本県菊池郡菊陽町光の森7丁目33-1 ゆめタウン光の森本館1F
電話：無
営業時間：10:00〜21:00
定休日：無
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/omusubi_kujira/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅15
今回ご紹介する「菓舗 松陽軒」は明治43年（1910年）創業の和菓子店で、
大竹さんは4代目になります。
創業113年の老舗和菓子店が今では洋菓子も大人気！
そんな松陽軒の人気商品をご紹介いたします♪
#ZOKKONスコーン 270円
松陽軒の看板メニューといえば「肥後しおがま」ですが、大竹さんは洋菓子店で修行した経験を活かし、パッと目を引くインスタ映えする商品として「#ZOKKONスコーン」を開発。
当時インスタグラムに力を入れ始めたタイミングと、コロナ過での巣篭もり需要が相まってSNSで注目を浴びて大バズリ！しっとりしたスコーンに、こだあり「あんこ」、厚切りバターでほおばると笑顔になる、そんな一品です。
笑福いちご大福 250円
期間限定商品（～3月上旬頃）ですが、「笑福いちご大福」はコロナが流行りだした2020年の年初に、採算ド返しで「みんなに笑顔になってもらいたい」という思いでほおばると笑顔になるような大福を発売開始。
発売するまでは大福にフルーツを入れるなんて、、と敬遠していたそうですが、塩豆大福に厳選した大きな苺を使い大好評♪取材でお伺いしている間も次から次に笑福いちご大福を目当てにお客様がきてました^^
肥後しおがま 119円
松陽軒の代表和菓子の「肥後しおがま」は、落雁の生地でこしあんを包んであるお菓子です。
紫蘇を混ぜ合わせた落雁のふわっとした生地と、こしあんのバランスが良く、お茶請けにちょうど良いサイズで手土産にも◎
他にもどらやきや焼き菓子などありますよ♪
事前にお電話での取り置きをオススメします^^
＜店舗情報＞
菓舗 松陽軒
熊本市中央区魚屋町2丁目13
096-353-2022
Instagram：@siodora_siogama
通販サイトはこちらです。https://zokkon.base.shop/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅14
今回ご紹介するのは、2022年11月に本山から御領に移転OPENした
「Heaven’s Kitchen」さんです。スクールバスが目立ちますね！
今回はオーナーの石榑さんにお話をお伺いしました。
以前は本山にカフェを構えていましたが、熊本地震で老朽化していた建物の
設備が壊れたり、コロナ禍でお客様が減っていく中で、
熊本北サービスエリアに出していたお店が施設の改修工事の為休業になる
タイミングも重なり、心新たに御領にカフェを移転したそうです。
個人的にも長年石榑オーナーとはお付き合いさせて頂いてまして
いつも笑顔で元気をもらえます♪
メニューはこちら♪
今回は看板メニューのあか牛バーガーDXと楽園スパイス唐揚げをご紹介します♪
あか牛バーガーDX（単品）1,500円
あか牛バーガーDXの３つのこだわりをご紹介します♪
１．100%ミートパティで作る挽き肉のステーキ
パティに使用しているあか牛のお肉は冷凍ではなく、
工場でチルド加工してもらい使用しているため、硬くなく、
肉の旨味が逃げず、ふわっとした食感でフレッシュな味わいを
楽しむことができます♪
味付けは岩塩、スパイス、ガーリック等でシンプルに。
２．こだわりのソーセージ
パティの間にあるソーセージは天然の腸詰めを使用。
昔ながらの腸詰めソーセージは食べごたえ抜群です♪
３．旨味が凝縮されたトマトソース
Heaven’s Kitchen特製オリジナルトマトソースをたっぷり使って、
チェダーチーズをかけてあります。
パティ、ソーセージ、トマトソースを一緒に頬張って♪
なんさんデカイですw
もうね、頬張りながら笑顔になっちゃいます^^
もう１つの看板メニューが楽園スパイス唐揚げ♪
Heaven’s Kitchenで大人気の定番メニューです^^
楽園スパイス唐揚げ
小（3個）290円／中（11個）1,000円／大（15個）1,300円／ばら売り1個 100円
楽園スパイス唐揚げ（中）11個 1,000円
九州産の鶏もも肉を使用し、丁寧な下処理をして
スパイス、塩麹などを使っているそうです。
こちらは岩塩かレモンタレが選べます。
どちらも美味しいですが、
衣は片栗粉でサクッと揚がっていて
スパイスの効いたジューシーな唐揚げですよ^^
※唐揚げは注文受けてから揚げる為5分程お時間頂くそうです。
全品テイクアウトできますので、
ハワイアンな店内で、屋外のテラススペースで、
テイクアウトしてご自宅で楽しんでくださいね♪
＜店舗情報＞
Heaven’s Kitchen ／ヘブンズキッチン
住所：熊本市東区御領4丁目1番39号
電話：090-5296-0672
営業時間：
ランチ11:00～15:00 ディナー17:00～21：00（水曜はディナーお休み）
定休日：不定休（Instagramをご確認ください）
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/heavens_kitchen2022/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅13
今回ご紹介するのは、熊本では珍しいバインミーの専門店
「Conny’s Banhmi（コニーズ バインミー）」さんです。
今回はオーナーの古西さんにお話をお伺いしました。
2022年1月に健軍商店街そばにお店をオープンした古西さんは、
熊本で大人気の餃子屋さん「餃子屋弐ノ弐」に長く勤めていて、
餃子以外のアジア料理も調理していた経験から、
ベトナム料理であるバインミーのお店にしたそうです。
レシピはベトナムの友人から教えてもらい、日本人でも食べやすいように
パテはレバーペーストの代わりに臭みの少ない豚肉のペーストを使用。
またパクチーが苦手な方にはパクチー抜きでもできるようにしたそうです。
バインミーの他にもサイドメニューにエビの生春巻きやマンゴーとココナッツミルクのチェーなどメニューも豊富です♪
今回は人気No.1の「五香粉（ウーシャンフェン）ポークチャーシューの
バインミー」をご紹介します。
五香粉ポークチャーシューのバインミー（700円）
パンはソフトフランスパンで、トースターで焼いて提供するので
外側はサクサクです^^
チャーシューも挟む前に焼いてあります。
ソースはスイートチリソースにベトナムの調味料を使っているそうです。
また、大根と人参のなますが食感のアクセントにもなっています♪
パクチー好きにはパクチー増量も可能♪
バインミーは作り置きせずに注文が入ってから調理します。
お急ぎの方は事前予約がオススメです♪
＜店舗情報＞
Conny’s Banhmi／コニーズ バインミー
住所：熊本市東区若葉1丁目42-17 クレールコート健軍102
電話：096-234-8302
営業時間：11:00〜20:00
定休日：不定休（Instagramをご確認ください）
駐車場：無（近隣に健軍商店街駐車場有 40分以内無料）
Instagram：https://www.instagram.com/connys_banhmi/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅12
今回ご紹介するのは、熊本市中央区中央街にある
変わり種餃子が話題の「熊本餃子楼」さんです。
今回は店長の有働さんにお話をお伺いしました。
2021年9月にリニューアルオープンした熊本餃子楼さんは
以前は fam oriental bistro cafeとしてエスニック料理を中心に
提供されていました。
和食や多国籍料理の経験がある有働さんは
定番の焼き餃子や蒸し餃子の他にも変わり種のレシピを考案！
現在激辛餃子、海鮮餃子、ニラ玉餃子、梅餃子があります。
その中から、激辛餃子とニラ玉餃子をご紹介いたします～♪
激辛餃子（6個 650円）
こちらが激辛餃子！んーーー赤い！！！
激辛ディップソースがついています。
こちらのディップソースは辛味のある唐辛子に、
サンバル（チリソースの一種）、玉ねぎ等を細かく刻んであります。
激辛とあるのでドキドキしながら実食！
辛味はあるんですが、旨味があって食べやすいです^^
これはビールに合いますね♪
ニラ玉餃子（6個 500円）
こちらのニラ玉餃子は、店長がイスラムの友人に食べてもらいたくて考案。
肉類や酒や生姜が使えない為、ニラ・卵・海老を使って味付けはシンプルに塩で。
食材の旨味がギュッとつまっています。お店からのおすすめはワインと一緒に。
薬味は左から旨辛味噌、岩塩、酢醤油をお好みで♪
ニラ玉がギュッと詰まってます^^
ニラのシャキシャキ感と海老の食感がいい感じ～♪
他にもポテトサラダや豚の角煮などの居酒屋メニューもあります。
また、ランチタイムの定食に提供される餃子は
ニンニク、ニラ不使用なのでお仕事の合間でも気になりません^^
ランチタイムに、ちょい呑みに、ディナーと楽しんでくださいませ～
＜店舗情報＞
熊本餃子楼
住所：熊本市中央区中央街2-1 ｃ
電話：0963425226
営業時間：
月～金曜 11:30～14:30（L.O 14:00）／16:00～23:00（L.O 22:30）
土曜 16:00～23:00（L.O 22:30）
定休日：日曜
駐車場：無（近隣に有料コインパーキング有）
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅11
今回ご紹介するのは、旧浜線のリサイクルショップ～en～敷地内にある
「手羽ンゲリオン」さんです。
Instagramで見かけてずっと気になっていたお店です。
今回は山鹿オーナーに出店の経緯を取材いたしました。
2022年の2月にオープンした「手羽ンゲリオン」さん。
店舗名の由来は山鹿オーナーが懇意にしている
「井手らっきょ」さんが命名したそうです^^
リサイクルショップを経営する中、宮崎にある知人のお店が閉業すると聞き、
そこの手羽先唐揚げに惚れ込んでいた山鹿オーナーがレシピを引き継ぎました。
タレなどは教えてもらったものの、閉業して時間が経っていたので
記憶してた味に近づける為に何度も何度も試食を繰り返したそうです。
手羽ンゲリオンのこだわりをご紹介します。
１）山鹿産の国産ハーブ鶏「熊本チキン」を使用
お子様からご年配の方まで安心に食べて頂く為に
使用するのは国産ハーブ鶏にこだわっています。
火の通りや食べやすさを考慮し手間はかかりますが
丁寧に串を打っているそうです。
２）オリジナルのタレに24時間漬け込む
タレに使用している醤油などは宮崎から仕入れています。
24時間、時間をかけて寝かせる事で肉に味が染み込んでいきます。
３）冷めても美味しい
揚げたてが美味しいのはもちろんですが
温め直すとどうしてもしんなりしてしまう為、
持ち帰った後でも美味しく食べれるように改良を重ね、
タレの漬け方や揚げ方など工夫し丁寧に仕上げていきます。
今回は出来上がりを店頭でいただきましたが、
皮目はパリッと、タレの旨味がしっかり肉に染みていて
塩加減もバッチリです♪ビールが飲みたくなりますね！
残りは持ち帰りましたがタレがしっかり染みているので
冷めても美味しいですよー^^
メニューはこちらです。
10本、20本とまとめ買いする方がほとんどとのこと。
仕込できる数が決まっている為事前予約がオススメですよ♪
＜メニュー＞
プレーン塩味 1本 150円
ガーリック塩味 1本 150円
スパイシー胡椒 1本 150円
砂肝タレ揚げ 1本 150円
新作の砂肝タレ揚げもオススメです！！
山鹿オーナーこだわりの「手羽先唐揚げ」ぜひご賞味あれ～♪
＜店舗情報＞
手羽ンゲリオン
住所：熊本市南区良町1-7-32
電話：080-9431-9821
営業時間
火・金曜日 17:00～20:00
土・日曜日 13:00～18:00
※予約優先、無くなり次第終了
定休日：月・水・木
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/tebangerion/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅10
今回ご紹介するのは、6月3日（金）にオープンした、
熊本屋台村にある「炉端イタリアン 自然派ワイン “いるふぉ”」さんです。
開村前の試食会に参加させて頂きました^^
熊本屋台村は、18店舗の屋台が集まった熊本の新名所です。
球磨焼酎のためし酒コーナーもあります。
※6月3日OPEN当日の様子です。
入口ではアルコール消毒＆検温のゲートがあり
混雑時には入場制限も実施されます。安心して楽しめますね^^
また上通り側入口には、SGDS広場というイベント会場もあります。
詳細は公式サイトからご確認ください。→【熊本屋台村｜公式サイト】
炉端いるふぉは、菊池に本店があるイルフォルノドーロの姉妹店です。
カウンターと立ち飲みができる樽のテーブル2箇所あります。
左が原田オーナーで、右が本田店長です。
熊本屋台村の話があがった時に、熊本屋台村のコンセプトと立地が
気に入ってすぐに申し込んだそうです。
また、和食やイタリアン、創作料理の経験もある本田店長に
お店のコンセプトを任せた結果、炉端とイタリアンという、
素材を生かした料理とお酒を楽しめるお店になったそうです^^
中央に炉端があり、炭火でじっくり調理していきます。
薪窯で棒状のピザ、ロトリーノを焼き上げます。
イタリア生ビールペローニ 600円
乾杯はイタリアの生ビールペローニから♪
スッキリしたのどごしで美味しい！！
トマトとオカラのビネガー和え 250円
オリーブオイルをかけていただきます。
おつまみにいいですね^^
岡本豆腐の田舎豆腐 450円
炉端料理に使うのは赤酒田楽味噌です。
山都ヤマメ 650円
頭からガブっと食べれます。臭みもなく美味しい！
赤牛レバー 700円
菊池牡丹 750円
赤牛イチボ：時価
炭火の遠赤外線でじっくり丁寧に焼いたお肉は
柔らかくてワインとの相性も抜群です♪
ロトリーノ 650円
棒状のピザ、ロトリーノは一口サイズにカットしてあります。
中はチーズがトロリ～♪生ハムの塩味が丁度良い^^
焼き葱と生ハムの和出汁パスタ 650円
さーーービールやワインがグイグイ進み、〆はこちら。
大満足の〆の一杯でした。焼き葱は嬉しい^^
また日を改めて炉端いるふぉにお伺いしたいと思います。
次回は熊本屋台村ではしご酒してみたいな♪
＜店舗情報＞
熊本屋台村
住所：熊本市中央区城東町2-22
定休日：無
営業時間：12:00～23:30
※店舗毎に定休日や営業時間が異なります。
ホームページ：https://kumamoto-yataimura.com/
Instagram：https://www.instagram.com/kumamoto.yataimura/
駐車場：近隣に有料コインパーキング有
熊本炉端イタリアンと自然派ワインの店“いるふぉ”
営業時間 平日16:00～／土日17時～
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/ilfo_kumamoto_yataimura/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅09
今回ご紹介するのは、ゆめタウンはませんにある
「わらべのたい焼き」さんです。
ゆめタウンはませんに行くとついつい買っちゃいます^^
小倉、白あん、カスタードクリームなど定番商品も人気なんですが、
私はここの「芋あん」が大好きなんです！！
今回は佐藤店長に取材いたしました。
わらべのたい焼きは創業してなんと約35年にもなるそうです。
現在はゆめタウンはません、ゆめタウン久留米に店舗があります。
芋あんのこだわりをご紹介します。
1）餡には大津の紅はるかを使用
八百屋さんに依頼して、時期や畑にこだわり、
厳選したものだけを使用しています。
一つ一つ丁寧に皮を剥いて蒸し器で蒸して
砂糖などを混ぜ込み餡の完成。
2）保存料なし。独自配合の生地
その日の店頭販売分だけを仕込む為、保存料は一切入っていません。
気温の変化、天候、湿度などで生地の配合を変えています。
３）焼き立てはパリパリ、冷めたらもちもち食感
店頭で買ってすぐはパリパリの生地ですが、
冷めるとモチモチなるのがわらべのたい焼きの1番の特徴です。
冷めてもトースターで加熱するとパリパリになります。
あんこが頭から尻尾までぎっしりつまってます。
小倉、白あん、芋あん、カスタードクリーム 1個160円（税込）
ミニサイズで色んな味が楽しめるふわふわ生地の
「ゆめたいやき」も人気ですよー♪
13個 500円／27個 1,000円／40個 1,500円
また、ゆめタウン久留米店ではタピオカの生地で作った
モチっとした食感の「カラフルたいやき」（中身はカスタード）が好評との事。
久留米に行かれる際はぜひこちらもぜひお試しください^^
＜店舗情報＞
わらべの鯛焼き ゆめタウンはません店
住所：熊本県熊本市南区田井島1丁目2-1
電話：096-288-6779
10:00～21:00（早仕舞い有り）
定休日：無
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/warabetaiyaki/
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。
ゲスト探索人
木下 真弓
ヤマウチヨウコ
相藤 春陽
坂本桃子
みさきママ
奧村 賢
KABの愉快な仲間たち
三星舞
5ツ星探索隊
ノグチミト
持田 成子