熊本カレー党党首の熊本グルメ旅14

あか牛最高！みんな笑顔になれるあか牛バーガー♪

今回ご紹介するのは、2022年11月に本山から御領に移転OPENした
「Heaven’s Kitchen」さんです。スクールバスが目立ちますね！

今回はオーナーの石榑さんにお話をお伺いしました。

以前は本山にカフェを構えていましたが、熊本地震で老朽化していた建物の
設備が壊れたり、コロナ禍でお客様が減っていく中で、
熊本北サービスエリアに出していたお店が施設の改修工事の為休業になる
タイミングも重なり、心新たに御領にカフェを移転したそうです。
個人的にも長年石榑オーナーとはお付き合いさせて頂いてまして
いつも笑顔で元気をもらえます♪

メニューはこちら♪

今回は看板メニューのあか牛バーガーDXと楽園スパイス唐揚げをご紹介します♪

あか牛バーガーDX（単品）1,500円

あか牛バーガーDXの３つのこだわりをご紹介します♪

１．100%ミートパティで作る挽き肉のステーキ
パティに使用しているあか牛のお肉は冷凍ではなく、
工場でチルド加工してもらい使用しているため、硬くなく、
肉の旨味が逃げず、ふわっとした食感でフレッシュな味わいを
楽しむことができます♪
味付けは岩塩、スパイス、ガーリック等でシンプルに。

２．こだわりのソーセージ
パティの間にあるソーセージは天然の腸詰めを使用。
昔ながらの腸詰めソーセージは食べごたえ抜群です♪

３．旨味が凝縮されたトマトソース
Heaven’s Kitchen特製オリジナルトマトソースをたっぷり使って、
チェダーチーズをかけてあります。
パティ、ソーセージ、トマトソースを一緒に頬張って♪
なんさんデカイですw
もうね、頬張りながら笑顔になっちゃいます^^

もう１つの看板メニューが楽園スパイス唐揚げ♪

Heaven’s Kitchenで大人気の定番メニューです^^

楽園スパイス唐揚げ
小（3個）290円／中（11個）1,000円／大（15個）1,300円／ばら売り1個　100円

楽園スパイス唐揚げ（中）11個　1,000円

九州産の鶏もも肉を使用し、丁寧な下処理をして
スパイス、塩麹などを使っているそうです。

こちらは岩塩かレモンタレが選べます。
どちらも美味しいですが、
衣は片栗粉でサクッと揚がっていて
スパイスの効いたジューシーな唐揚げですよ^^

※唐揚げは注文受けてから揚げる為5分程お時間頂くそうです。

全品テイクアウトできますので、
ハワイアンな店内で、屋外のテラススペースで、
テイクアウトしてご自宅で楽しんでくださいね♪

＜店舗情報＞
Heaven’s Kitchen ／ヘブンズキッチン
住所：熊本市東区御領4丁目1番39号
電話：090-5296-0672
営業時間：
ランチ11:00～15:00　ディナー17:00～21：00（水曜はディナーお休み）
定休日：不定休（Instagramをご確認ください）
駐車場：有
Instagram：https://www.instagram.com/heavens_kitchen2022/

この記事を書いたひと

熊本カレー党党首

メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅03

パイおじさんが作る行列ができるミートパイ

おいしいもの・お店 feal あか牛パイラボ熊本産

今回ご紹介するお店は、西区春日にできた「パイラボfeal」。
オーナーがオーストラリア留学時代にミートパイ出会い、
その美味しさに衝撃を受け、帰国後上通りにカフェをオープン。
全国にミートパイを広めたい！という思いから全国の百貨店や
駅ビル等の物産展に「パイおじさん」として出店中です。

現在パイ製造場である「パイラボfeal」とサクラマチクマモトBFの

「feal pie & tea stand」にて販売中です。

パイラボ内には人工芝生のフットサルコートが併設してあり
一般の貸し出しもしています。こどもサッカー教室やフットサルの練習など
利用されているそうです。

今回は、パイラボfealでパイおじさんのこだわりを取材しました。
定番商品は、4種類あります。（パイ直売所価格350円）

・あか牛ミートパイ
・マルゲリータパイ
・クワトロフォルマッジパイ
・チキンキーマカレーパイ

中でも一番人気はあか牛ミートパイです。

熊本に戻り、オーストラリアのオージービーフで
試作を重ねてみたが、旨味が足りなかったので、
当時流通し始めていた「あか牛」を使ってみたところ
パイとの相性も良く採用したそうです。

あか牛の粗挽きミンチ、県産の玉ねぎや、県産の薄力粉や小麦粉など
原材料にはなるべく県産にこだわっています。

バターでにんにく玉ねぎを炒め、あか牛ミンチと国産の豚肉も少し入れます。
味付けはヒマラヤ岩塩、ナツメグ、ペッパーなど。
火が通ったらトマト、無添加ブイヨンを加え、約1時間煮込みます。
出来上がったら冷蔵庫で冷やし寝かせておきます。
自家製の生地を成形し型枠にはめて具材を入れ、パイ生地で包み、
具材の種類がわかるように烙印をつけていきます。