熊本カレー党党首の熊本グルメ旅12
今回ご紹介するのは、熊本市中央区中央街にある
変わり種餃子が話題の「熊本餃子楼」さんです。
今回は店長の有働さんにお話をお伺いしました。
2021年9月にリニューアルオープンした熊本餃子楼さんは
以前は fam oriental bistro cafeとしてエスニック料理を中心に
提供されていました。
和食や多国籍料理の経験がある有働さんは
定番の焼き餃子や蒸し餃子の他にも変わり種のレシピを考案!
現在激辛餃子、海鮮餃子、ニラ玉餃子、梅餃子があります。
その中から、激辛餃子とニラ玉餃子をご紹介いたします~♪
激辛餃子(6個 650円)
こちらが激辛餃子!んーーー赤い!!!
激辛ディップソースがついています。
こちらのディップソースは辛味のある唐辛子に、
サンバル(チリソースの一種)、玉ねぎ等を細かく刻んであります。
激辛とあるのでドキドキしながら実食!
辛味はあるんですが、旨味があって食べやすいです^^
これはビールに合いますね♪
ニラ玉餃子(6個 500円)
こちらのニラ玉餃子は、店長がイスラムの友人に食べてもらいたくて考案。
肉類や酒や生姜が使えない為、ニラ・卵・海老を使って味付けはシンプルに塩で。
食材の旨味がギュッとつまっています。お店からのおすすめはワインと一緒に。
薬味は左から旨辛味噌、岩塩、酢醤油をお好みで♪
ニラ玉がギュッと詰まってます^^
ニラのシャキシャキ感と海老の食感がいい感じ~♪
他にもポテトサラダや豚の角煮などの居酒屋メニューもあります。
また、ランチタイムの定食に提供される餃子は
ニンニク、ニラ不使用なのでお仕事の合間でも気になりません^^
ランチタイムに、ちょい呑みに、ディナーと楽しんでくださいませ~
<店舗情報>
熊本餃子楼
住所:熊本市中央区中央街2-1 c
電話:0963425226
営業時間:
月~金曜 11:30~14:30(L.O 14:00)/16:00~23:00(L.O 22:30)
土曜 16:00~23:00(L.O 22:30)
定休日:日曜
駐車場:無(近隣に有料コインパーキング有)
メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。