熊本の、おいしい星を探すのだ!

熊本って、おいしいものの宝庫。
熊本にいる5ツ星探索人たちが、
知ってもらいたい、味わってもらいたい
おいしいものを探して、発信する
プロジェクトが「KABくまもと5ツ星」です。

くまもと5ツ星とは?

<特集>23

不知火海を眺めながらミルキーな牡蠣をくらう

こんにちは! くまもと5ツ星、探索隊1号です。 Facebookで見てずっ...

特集

<特集>収穫祭篇

朝採りもみじたまごを味わうんだ!

地産地消オンライン「くまもと収穫祭」 6月30日まで、webサイトで開催中...

特集

野菜王国くまもとすむーじぃ番外編_くまもと収穫祭

老舗の味噌で野菜をおいしくいただく

昔はたいていの家には自家製味噌がありました。 それは大豆を茹でてつき、塩・...

特集

料理人が斬る! 熊本の逸品食材15

熊本の海苔を斬る!(くまもと収穫祭開催中)

暑い日が続きますね。。。 頼んでもいないのに汗かいて溶けているはずの脂肪でほっ...

特集

<特集>

[期間限定]上天草フェア開催中のテラスとファイヤー×バーガー

上天草の食材って、どんなイメージがありますか? 魚介類! 四方を海に...

特集

<特集>

熊本の塩トマトを、味わいました[くまもと収穫祭2020]

熊本市農産物フェア2020 くまもと収穫祭 熊本県内への発送が送料無料!特典付...

特集

料理人が斬る! 熊本の逸品食材13

熊本の味彩牛を、斬る!(そして食べる!)すきやき編

ポカポカな暖かい日が続きはじめましたね。いよいよ春到来っ! 春はなんだかウキウ...

特集

料理人が斬る! 熊本の逸品食材12

肥後のでこなすを斬る!(茄子と鶏肉の柳川編)

熊本県独自の緊急事態宣言、出ちゃいましたね・・・ 口に出すのも嫌なやつ。声を大...

特集

料理人が斬る! 熊本の逸品食材11

肥後のでこなすを斬る!(肥後のでこなす味噌よごし編)

新しい年の幕開けですが、何処にも集まれず。おく村は、店で来るべき日の為に色々とや...

特集

<特集>

鹿本夢大地館の「りんどうポーク」を味わい尽くす(3)キャベツの蒸し煮の巻

りんどうポーク1kgの塊を手に入れたら、こう料理する。シリーズ3回目、最終回を迎...

特集
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三星が見つけた☆くまもと5ツ星12

とうもろこしの冷製スープ

今が旬まっさかりのとうもろこし。 薄皮1枚を残して塩ゆでするのがいつもの食べ方ですが、今回はペーストに加工します。 まずは皮を全部むいて…。 実を包丁で...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

野菜王国くまもとすむーじぃ40

ゴーゴーゴーヤで夏バテ対策と疲労回復に!

溶けるような暑さが続きますがいかがお過ごしでしょうか。暑い夏を乗り切るために、太陽の光をたっぷり浴びた夏の代表的な野菜「ゴーヤ」にカロテンを多く含む小松菜をプラスして栄養...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

社員が語ります! オレ星19

水俣の隠れ家ラーメン店、7月中にぜひ!

水俣市内の山の中。 民家がぱらぱらと…え?こんなところに? 知る人ぞ知るラーメン店、「侍茶屋」はございました。 店主はなんと、熊本市内の人気店「八島...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち

KABの愉快な仲間たち

野菜王国くまもとすむーじぃ39

女性特有の不調の解消に役立つ一杯

猛暑の季節がやってきました。急な暑さに体が追いついていかなかったり、体調管理が難しかったりの季節ですが、いかがお過ごしですか。 体調を整えるためにしっかりと食事をし...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

三星が見つけた☆くまもと5ツ星11

きくらげの炒めもの

春雨サラダに入れたり、卵と炒め合わせたり。 初夏に出回る旬の生きくらげは、あると便利な食材。 コリッとした独特の食感が料理のアクセントになってくれます。 今日はシン...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅10

熊本の名物や球磨焼酎を楽しめる『熊本屋台村』OPEN!!

今回ご紹介するのは、6月3日(金)にオープンした、 熊本屋台村にある「炉端イタリアン 自然派ワイン “いるふぉ”」さんです。 開村前の試食会に参加させて頂きました...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首

熊本カレー党党首

発信5ツ星