発信5ツ星記事

子育てママの「奮闘! 食日記」06

ふわふわママ、ネギを救出する

こんにちは。職場で浮いている初老の新人、みさきママです。 働き始めてかれこれ4か月になりますが、バリバリのふわふわ浮遊。 そして、最近明らかに目がきている。。。 ...

つくる人・料理人 みさきママ

アラフォー主婦
みさきママ

料理人が斬る! 熊本の逸品食材06

熊本の郷土料理を、斬る!

久々の更新になります(笑) 年末年始に事始めなども終わり春はもう少しですね。 さて今回のおく村5ツ星ブログは郷土料理。 くまもとの郷土料理って言えば馬刺し、 ひと...

特集 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

野菜王国くまもとすむーじぃ09

まるでルビー! 真っ赤ないちごでストレス緩和?!

春一番が吹いて、暖かい日差しが降り注ぐかと思うと、 寒の戻りがあったりと気候不順な季節の変わりめ… なんとなく体の不調を感じることがありませんか。 パワフル、エネル...

おいしいもの・お店 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

社員が語ります! オレ星06

女子が大喜びするお店を探ってみた「フランス大衆料理の巻」

明日しよう、明日しよう、と先に先に延ばしていると、 あっという間に1カ月というものは経つものですね。 それを実感した、2019年の幕開けでした。 きっと本人たち...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

熊本みやげ大捜査線03

冬限定?! の大豆のお菓子

おみやげ品って、 自分で選ぶとなると だいたい買うものが決まっちゃいます。 あれだったら、間違いないよね。 だったり、 あ、駅で買えるもの、だったらあれだよね。...

おいしいもの・お店 ヤマウチヨウコ

5ツ星探索隊2号
ヤマウチヨウコ

野菜王国くまもとすむーじぃ08

春を先取り! やさしい甘みのレタスを飲むサラダに!

サラダの主役として人気の野菜、レタス。 冷涼な気候で育つ野菜のイメージですが 温暖な気候の天草下島、西端に位置する苓北町は 半世紀以上も前からレタス栽培が脈々と続け...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

熊本なにコレ物産館06

横島町で見つけたのは、白い隠し味!?

2019年、初めての投稿は 玉名市横島町にある「ふるさとセンターY・BOX」です。 横島町といえばイチゴ!ですよねー。 いました、いました、きらきら輝く...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

社員が語ります! オレ星05

新米メンバーが海外出張「驚き! 香港でくまもと発見!?」

最近、南小国町にある赤馬場特産の「赤唐辛子」をGETし、 どんな料理にも唐辛子を刻む、真冬なのに常にHOTな新米メンバー「ルーキー」です。 さて、そんな私「ルーキー」...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

子育てママの「奮闘! 食日記」05

柚子と妖精と丁寧なくらし

こんにちは。「丁寧な暮らし」にあこがれるみさきママです。 日々、丁寧に暮らしている方いますよね。 時間や気持ちに余裕がありそうで、とっても素敵...

つくる人・料理人 みさきママ

アラフォー主婦
みさきママ

春陽ばぁばの孫に伝えたい熊本ごはん05

「白菜漬け」を、家で漬けましょう!

冬のお漬物といえば「白菜漬け」 霜がおりて甘みが乗ってきた白菜は鍋の主役ですが、 白菜漬けもまたご飯がすすむ一品です。 精進料理では豆腐、大根と並び「養...

食の風土歴史 相藤 春陽

管理栄養士・料理家
相藤 春陽

野菜王国くまもとすむーじぃ07

白いブーケのような冬野菜カリフラワーで風邪対策や胃腸の健康に!

花のつぼみ、花蕾(からい)を食べるカリフラワーは、 ほのかな甘みがあり新鮮なものはサラダや彩りある付け合わせに 生でも食べられます。熊本県内では、 八代地域を中心に...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

野菜王国くまもとすむーじぃ06

貧血っぽいなと感じたら

緑黄色野菜の王様、ほうれんそう。今は一年中栽培されていますが、ビタミンCや鉄が多くうま味が強いのは、栽培期間が長く、寒さにあたって甘味が増してくるこれからが旬の「冬葉」で...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

春陽ばぁばの孫に伝えたい熊本ごはん04

美里町の郷土料理「みそだご」

小麦粉とみそと季節の野菜を入れたごくごくシンプルな焼団子 レシピもほとんどなく口伝てで地域や家庭に伝わる料理のために 味付けも具材も使う粉や分量もそれぞれです。 ...

食の風土歴史 相藤 春陽

管理栄養士・料理家
相藤 春陽

熊本なにコレ物産館05

天高く、ノグチ肥ゆる秋。菓子祭りで菓子ざんまい

物産館、ではございませんが 熊本の物産も集まる 「熊本城下町・菓子祭り」へ行って参りました。 熊本県護国神社の境内で開催されるこのお祭りも今年で...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

シマノタネ通信from天草04

ちょっとオリーブの収穫に

こんなことを書いている時点で脳内のイメージは すっかりターシャ・テューダーですが。 実際の出で立ちは、ジーンズにマリンブルーのヤッケ。 陶酔しようもありません。 ...

食の風土歴史 木下 真弓

エディター&ライター
木下 真弓

社員が語ります! オレ星04

熊本グルメ探訪してみた「タイ料理の巻」

寝坊した時でも5時には起き、 真っ暗のリビングでゆるゆるストレッチ。 会社のメールの返信は、8時前には完了するMと、 会社の往復は、ウォーキングタイム。 坂道もマ...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

野菜王国くまもとすむーじぃ05

ハロウィン!スムージー

朝夕はずいぶん冷えてきて からだの冷えや肌の乾燥を感じる季節になりました。 冷えや肌の乾燥、便秘や老化… そんな気になる症状を和らげてくれるホクホクかぼ...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

子育てママの「奮闘! 食日記」04

「ばあばのおかげオイル」と子ども達との時間

こんにちは。 最近ダブルワークになって若干テンパり気味のみさきママです。 仕事に育児に家事にレジャーに、忙しい、忙しい、忙しい、、、、、。 「忙しい」って心を亡...

つくる人・料理人 みさきママ

アラフォー主婦
みさきママ

料理人が斬る! 熊本の逸品食材05

KAB元気フェスタの丼全貌紹介!

いつもよりフライング気味の5ツ星ブログです♪ いよいよ今週末、10月20日土曜、21日日曜に 迫ったKAB元気フェスタ♪ 今回もおく村出店しちゃいます。 今回...

食の風土歴史 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

<特集>

KAB元気フェスタ★商品開発の裏話その02

大きな声でいいます。 10月20日(土)、21日(日)は KAB元気フェスタです。場所はグランメッセ熊本 くまパワ+の男性陣MCで取り組んでいたオリジナル商品開...

おいしいもの・お店 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊