発信5ツ星記事

野菜王国くまもとすむーじぃ36

ペクチンと乳酸菌でおなかスッキリ!

朝夕の秋風が心地よいこの頃です。収穫の秋、野菜も果物も彩り豊かに、食欲をそそります。名残のいちじくのペクチンとブルーベリーで食物繊維たっぷり、ヨーグルトの乳酸菌をプラスし...

つくる人・料理人 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

社員が語ります! オレ星17

おぉ、こんなところに癒し系素敵カフェ!

“八代に美味しくてオッシャレーなカフェがあるんだって” と噂には聞いていました。 なかなか八代まで行く機会がないなぁ…と思っていたら! その姉妹店がこの夏、...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅02

都会の喧騒を忘れさせる静かな緑に囲まれたレストラン

今回ご紹介するお店は、15年間イタリアンの名店として愛された辛島町の リストランテ・ミヤモトが新屋敷に新たに移転オープンした 『antica locanda MIYA...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星02

新ショウガとミョウガの梅酢漬け

直売所で農産物を買うときは、生産者の名前を確認するようにしています。 「この方の野菜は初めて食べるな」 「昨年もこの方が育てた桃を買ったなあ」 そんなことを考え...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

社員が語ります! オレ星16

さっぱり、リフレーッシュ!

朝晩ひんやり、秋を感じる季節になりましたね。 でもまだまだ日中は暑い! 食後のお口の中をさわやかに、そして、気分をリフレッシュしたいときにおススメなのが、 南阿蘇...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

三星が見つけた☆くまもと5ツ星01

シャインマスカットのサラダ

シャインマスカットを初めて口にしたのは10年ほど前のこと。 宇城市の巨峰農家を取材した際に、「まだ試験的に栽培しているものだけれど」と試食用に1粒いただいたのでした。 ...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅01

熊本県産の食材を使ったイタリアンで人気のお店がプリンをつくりました

ワインソムリエの資格を持つ田尻オーナーシェフが営む本格イタリアンのお店が、 こだわりのプリンを販売開始したということで、早速行ってきました。 今回ご紹介するのは、イタ...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

熊本なにコレ物産館32

パンとアジアが出会ったら? 楽しい美味しいがいっぱいのパン屋さん

行く度に新しい出会いがある、 そんな楽しいパン屋さんがあります。 しかも味はくまもと5ツ星! 大江の路地裏にある「パンとアジア マハリク」がそれ。 ...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

料理人が斬る! 熊本の逸品食材16

芸術の秋を、斬る!

コロナ収まらぬまま夏は過ぎ秋の気配を感じ始めましたね。 今回の5ツ星ブログは芸術の秋として料理にはなくてはならない『器』について書いてみます。 九州には器の一大産...

食の風土歴史 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

社員が語ります! オレ星15

真鯛を茶漬けでいただく、究極の贅沢!

なかなかお出かけしづらい時勢ではありますが、 休日は、家でじっとしているだけでも、 それでもおなかは減るもんだ。 おなかが減ったら、おいしいものを食べたい。...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

<特集>

福岡との県境、隠れ家的レストランが素敵だった

くまもと5ツ星探索隊1号です。 不要不急の外出を避けている毎日ですが、 初夏のある日、ドライブがてら出かけた山鹿市にある話題のレストランをご紹介します。 岳間の...

おいしいもの・お店 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

熊本なにコレ物産館31

菊陽町の住宅街にクロワッサン&デニッシュの専門店

朝からパリジェンヌ気取って焼き立てクロワッサンにカフェオレ… 大好きな休日の朝の過ごし方の一つです。 ところで熊本に、 上質なバター100%使用の本格的ヴィエノ...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

社員が語ります! オレ星14

編集者からカレー屋さんへ! しかも本格的スパイスカレー!

最近、巷で話題のカレー屋さん。 そう、宇城市不知火町にこの春オープンした「こもく商店」です。 店主は料理好きで知られていたタンクマの元編集長の小崎さん。 スタッ...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

<特集>

「スイーツの宝石箱や~っ!」思わず叫びたくなる、期間限定のスイーツビュッフェ

最近、話題のエリア・熊本駅界隈。 その熊本駅のお隣にあるザ・ニューホテル熊本で、 これまた話題、「スイーツビュッフェフェア」が8日間限定で開催されています! 甘...

おいしいもの・お店 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

<特集>収穫祭篇

朝採りもみじたまごを味わうんだ!

地産地消オンライン「くまもと収穫祭」 6月30日まで、webサイトで開催中です。 今回は商品がかなり多く取りそろっています。熊本県内の熊本のおいしいものを集めてド...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

野菜王国くまもとすむーじぃ番外編_くまもと収穫祭

老舗の味噌で野菜をおいしくいただく

昔はたいていの家には自家製味噌がありました。 それは大豆を茹でてつき、塩・麹と合わせて寝かせて時々面倒をみながら出来上がりを楽しみに待つ…その家だけのオリジナルの味...

特集 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

料理人が斬る! 熊本の逸品食材15

熊本の海苔を斬る!(くまもと収穫祭開催中)

暑い日が続きますね。。。 頼んでもいないのに汗かいて溶けているはずの脂肪でほっそり。。。にならないのが悔しいです(笑)さて、今回もJAくまもと地産地消フェアオンラインく...

特集 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

熊本なにコレ物産館30

西原村のはずれの隠れ家で、香ばしい瓦そば

熊本は山も海も近くにあり、 県をまたがずとも非日常、旅気分を味わえる場所に恵まれていますよね。 熊本市街地から車で約40分、 自然豊かな阿蘇西原村にある「四季即...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

熊本なにコレ物産館29

地元 “まっちゃ” でとれた、超ローカルで超レアな寿司

江戸時代から明治時代にかけて、漁業と酒・味噌・醤油など醸造の街として栄えた不知火町松合エリア。 松合⇒まつあい⇒まっちゃ という愛称で親しまれているこの街に、...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

料理人が斬る! 熊本の逸品食材14

ぼんちゃん農園の法蓮草を斬る!

お昼はポカポカな日が続きだしましたね。 夏がそこまで来ています(笑) 巷では昨年から引き続き小さくて憎い奴のせいでイベント事も軒並みキャンセル… そんな中で...

つくる人・料理人 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢