発信5ツ星記事

三星が見つけた☆くまもと5ツ星24

枝豆のだし漬け

枝豆は夏のイメージが強い野菜ですが、旬は品種によって少しずつ異なり、10月頃まで楽しめます。 熊本でも晩生の品種を栽培する方が多いのか、近所の直売所でもたくさん出荷され...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

社員が語ります! オレ星22

ジャンルを超えた一皿を愉しむ「欧風料理NAKAHARA」

制作のMMです。 先日、10回目の結婚記念日でした。 それで、9月1日にオープンして早くも話題の 欧風料理NAKAHARAさんへ。 ちょっと奮発して美味しいランチ...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅22

とわとろ豆富を使った新感覚スイーツ『飲めちゃうTOFU』

今回は2023年4月に熊本市中央区帯山にオープンした、 永遠の豆富屋熊本帯山店をご紹介します♪ 場所は国体道路沿いのおるげんと帯山店敷地内になります。 赤いキッチン...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星23

青なすの冷製

なすとひと口に言っても、千両なすや長なす、丸なすなど、さまざまな形や色のものがあります。 今回ご紹介するのは、青なす。 熊本のスーパーではほとんど見かけませんが、直売...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅21

ボリューム満点!店主がこだわり抜いた『大吉ORIGINALピザ』のピザが最高♪

今回は2022年8月に熊本市中央区黒髪にOPENした『大吉ORIGINALピザ』をご紹介します♪場所は済々黌高等学校近くで、駐車場は店舗前にあります。 フレンチ出身...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星22

焼きししとう

南蛮象嵌鉢。 宇城市の陶芸家「萩見窯」井銅心平さんによる作品です。 取材で工房を訪ねた際に、ひと目惚れして持ち帰りました。 模様を一つ一つ刻んでいく、気の遠...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅20

本場シアトルで学んだ”cafe latte”を新町で

今回は4月1日に熊本市中央区新町にOPENした『TS BARISTA』をご紹介します♪ 代表の藤田智美さんに話をお伺いしました。 上通にあるカフェスイッチで長...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星21

ズッキーニご飯

小代焼の窯元「一先窯」の茶碗。 山口友一さんが作られたもので、青小代と呼ばれる瑠璃色の美しさに惹かれて購入しました。 手に入れたのは2年ほど前ですが、今でもしみじみと...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅19

40年以上アイスを作り続けた職人の、心のこもったアイス

今回は旭志にあるアイス工房『ついんスター』をご紹介します♪ 芳賀代表にお話をお伺いしました。 乳製品製造メーカーで長年企画・開発・製造を担当し独立。 ...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


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三星が見つけた☆くまもと5ツ星20

焼きなすのだし浸し 柚子胡椒添え

なすは真夏の印象が強い野菜ですが、5月頃から旬を迎えます。 初夏のなすはみずみずしく、季節が秋に移ろうにつれて実が締まってきます。 今回はジューシーな初夏のなすを使っ...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

社員が語ります! オレ星21

長崎からやってきた本格ジェラート専門店

先日、くまパワの「旬感!中継」で紹介させていただいた『Gelateria SAPEUR(ジェラテリア・サプール浜線店』。 https://gelateria-sap...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


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熊本カレー党党首の熊本グルメ旅18

クセの無い新鮮なジンギスカンを羊革命で

今回は2022年9月に西原村にオープンした、ジンギスカンが楽しめる「羊革命」をご紹介します♪ 羊革命で使用しているジビエ肉は、熊本県内で害獣駆除目的で捕獲さ...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


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三星が見つけた☆くまもと5ツ星19

はまぐり素麺

春は、海にもやってきます。 この時期においしいのは、はまぐり。 1月下旬から出回り始め、旬は2~4月。 まさに春を告げる食材です。 今回は煮麺を作ります。...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅17

パリッと美味しい!こめ油で揚げたポテトチップス

今回は2023年1月22日にオープンしたポテトチップス専門店「コミーダ・デ・バタタ菊池店」をご紹介します♪ 2019年10月にキッチンカーで営業を開始、2021年5月に...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅16

おむすび専門店に新感覚スイーツが新登場!

今回ご紹介する「おむすびくじら」はゆめタウン光の森店にある 大人気のおむすび専門店です。 毎日食べられる玄米のおむすびやさんをコンセプトに メニュー...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星18

春蕾のフリット

草木が若い薄緑に色づき、空気がやわらかく感じられる季節。 春先はなんだか気分が軽くなって、遠出をしたくなります。 先日は芦北町へ行き、ふらりと立ち寄った直売所で春蕾を...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅15

みんなが笑顔になる。そんなお菓子を松陽軒で

今回ご紹介する「菓舗 松陽軒」は明治43年(1910年)創業の和菓子店で、 大竹さんは4代目になります。 創業113年の老舗和菓子店が今では洋菓子も大人気! そ...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星17

桃寿かぶの即席漬け

県南で取材がある際はよく「道の駅うき サンサンうきっ子宇城彩館」に立ち寄ります。 品ぞろえが良く、活気にあふれた施設です。 珍しい野菜や果物が並んでいることも多く、今...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅14

あか牛最高!みんな笑顔になれるあか牛バーガー♪

今回ご紹介するのは、2022年11月に本山から御領に移転OPENした 「Heaven's Kitchen」さんです。スクールバスが目立ちますね! 今回...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星16

レモンクッキー

国内で最も有名なレモンの産地といえば広島県。 でも、熊本でも県南を中心にレモンが栽培されています。 少量ではありますが10月から翌年3月にかけて直売所に並ぶので、見か...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞