熊本カレー党党首の熊本グルメ旅05
今回ご紹介するのは、オーナーが超ユニークなチーズケーキ屋さん「少年チーズケーキS」です。 一客一笑をテーマにチーズケーキとエンタメを提供したいとの思いで 内装もオーナ...
おいしいもの・お店 熊本カレー党党首
熊本カレー党党首
三星が見つけた☆くまもと5ツ星04
熊本のブランド柑橘・パール柑。 文旦の一種で、三角・天草地方で主に栽培されています。 皮が厚くて硬く、むくのがちょっと大変。 それでも中においしい実が詰まっているの...
つくる人･料理人 三星舞
エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞
社員が語ります！ オレ星17
お節に飽きた1月3日、荒尾まで行ってきました。 ハンバーガーを食べに。 THE PARK BURGER 店主は近見にある名店「リーフバーガー」におられた...
おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち
KABの愉快な仲間たち
集落とまつりのなかにある食文化09
熊本県南部に残る、祭りや暮らしに根付いたマニアックでユニークな「食」を紹介するこのコーナー。今回、宇土市でなんとも珍しい「奇祭」があると聞きつけた筆者は、どうしても行って...
食の風土歴史 坂本桃子
自称：集落の奇祭研究家
坂本桃子
熊本なにコレ物産館33
地元、熊本にもまだまだ知らない・知られていないお宝食材がたくさんあるなぁ… ということを改めて実感した「上天草ブランド認証審査会」。 今回、審査員として初参加...
おいしいもの・お店 ノグチミト
くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト
三星が見つけた☆くまもと5ツ星04
上天草市の物産館『さんぱーる』で、湯島産の「人参からいも」を買いました。 小ぶりだけど、とっても甘いのだとか。 切ってみると中は橙色に近い黄色。 この色が「人参...
つくる人･料理人 三星舞
エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅04
今回ご紹介するのは、『美味しく食べて応援しよう！限定水上村応援フェア」です。 球磨川豪雨災害復興応援企画として、水上村で獲れたジビエ肉や 特産品を使った料理を弐ノ弐で...
おいしいもの・お店 熊本カレー党党首
熊本カレー党党首
＜特集＞
巷で噂のラーメン店「富喜製麺研究所」に行ってまいりました。 お店の入口横に「くまパワ」で見た自動販売機を発見！ 食後にこの自販機でラーメンを買って帰る人も多く見ら...
おいしいもの・お店 5ツ星探索隊
5ツ星探索隊
5ツ星探索隊
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅03
今回ご紹介するお店は、西区春日にできた「パイラボfeal」。 オーナーがオーストラリア留学時代にミートパイ出会い、 その美味しさに衝撃を受け、帰国後上通りにカフェをオ...
おいしいもの・お店 熊本カレー党党首
熊本カレー党党首
三星が見つけた☆くまもと5ツ星03
宇城産のイチジクをコンポートにしました。 熱湯にくぐらせて、氷水にぽとん。 指で表面をやさしくこすって皮をむき、ひと晩シロップに漬け込めばでき上がりです。 ...
つくる人･料理人 三星舞
エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞
集落とまつりのなかにある食文化08
熊本県南部に残る、祭りや暮らしに根付いたマニアックでユニークな「食」を紹介するこのコーナー。久しぶりに、私の故郷・坂本町の話題です。今回はとある地域で脈々と受け継がれてい...
食の風土歴史 坂本桃子
自称：集落の奇祭研究家
坂本桃子
野菜王国くまもとすむーじぃ36
朝夕の秋風が心地よいこの頃です。収穫の秋、野菜も果物も彩り豊かに、食欲をそそります。名残のいちじくのペクチンとブルーベリーで食物繊維たっぷり、ヨーグルトの乳酸菌をプラスし...
つくる人･料理人 持田 成子
野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子
社員が語ります！ オレ星17
“八代に美味しくてオッシャレーなカフェがあるんだって” と噂には聞いていました。 なかなか八代まで行く機会がないなぁ…と思っていたら！ その姉妹店がこの夏、...
おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち
KABの愉快な仲間たち
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅02
今回ご紹介するお店は、15年間イタリアンの名店として愛された辛島町の リストランテ・ミヤモトが新屋敷に新たに移転オープンした 『antica locanda MIYA...
おいしいもの・お店 熊本カレー党党首
熊本カレー党党首
三星が見つけた☆くまもと5ツ星02
直売所で農産物を買うときは、生産者の名前を確認するようにしています。 「この方の野菜は初めて食べるな」 「昨年もこの方が育てた桃を買ったなあ」 そんなことを考え...
つくる人･料理人 三星舞
エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞
社員が語ります！ オレ星16
朝晩ひんやり、秋を感じる季節になりましたね。 でもまだまだ日中は暑い！ 食後のお口の中をさわやかに、そして、気分をリフレッシュしたいときにおススメなのが、 南阿蘇...
おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち
KABの愉快な仲間たち
三星が見つけた☆くまもと5ツ星01
シャインマスカットを初めて口にしたのは10年ほど前のこと。 宇城市の巨峰農家を取材した際に、「まだ試験的に栽培しているものだけれど」と試食用に1粒いただいたのでした。 ...
つくる人･料理人 三星舞
エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞
熊本カレー党党首の熊本グルメ旅01
ワインソムリエの資格を持つ田尻オーナーシェフが営む本格イタリアンのお店が、 こだわりのプリンを販売開始したということで、早速行ってきました。 今回ご紹介するのは、イタ...
おいしいもの・お店 熊本カレー党党首
熊本カレー党党首
熊本なにコレ物産館32
行く度に新しい出会いがある、 そんな楽しいパン屋さんがあります。 しかも味はくまもと５ツ星！ 大江の路地裏にある「パンとアジア マハリク」がそれ。 ...
おいしいもの・お店 ノグチミト
くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト
料理人が斬る！ 熊本の逸品食材16
コロナ収まらぬまま夏は過ぎ秋の気配を感じ始めましたね。 今回の5ツ星ブログは芸術の秋として料理にはなくてはならない『器』について書いてみます。 九州には器の一大産...
食の風土歴史 奧村 賢
日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢