発信5ツ星記事

子育てママの「奮闘! 食日記」05

柚子と妖精と丁寧なくらし

こんにちは。「丁寧な暮らし」にあこがれるみさきママです。 日々、丁寧に暮らしている方いますよね。 時間や気持ちに余裕がありそうで、とっても素敵...

つくる人・料理人 みさきママ

アラフォー主婦
みさきママ

春陽ばぁばの孫に伝えたい熊本ごはん05

「白菜漬け」を、家で漬けましょう!

冬のお漬物といえば「白菜漬け」 霜がおりて甘みが乗ってきた白菜は鍋の主役ですが、 白菜漬けもまたご飯がすすむ一品です。 精進料理では豆腐、大根と並び「養...

食の風土歴史 相藤 春陽

管理栄養士・料理家
相藤 春陽

野菜王国くまもとすむーじぃ07

白いブーケのような冬野菜カリフラワーで風邪対策や胃腸の健康に!

花のつぼみ、花蕾(からい)を食べるカリフラワーは、 ほのかな甘みがあり新鮮なものはサラダや彩りある付け合わせに 生でも食べられます。熊本県内では、 八代地域を中心に...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

野菜王国くまもとすむーじぃ06

貧血っぽいなと感じたら

緑黄色野菜の王様、ほうれんそう。今は一年中栽培されていますが、ビタミンCや鉄が多くうま味が強いのは、栽培期間が長く、寒さにあたって甘味が増してくるこれからが旬の「冬葉」で...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

春陽ばぁばの孫に伝えたい熊本ごはん04

美里町の郷土料理「みそだご」

小麦粉とみそと季節の野菜を入れたごくごくシンプルな焼団子 レシピもほとんどなく口伝てで地域や家庭に伝わる料理のために 味付けも具材も使う粉や分量もそれぞれです。 ...

食の風土歴史 相藤 春陽

管理栄養士・料理家
相藤 春陽

熊本なにコレ物産館05

天高く、ノグチ肥ゆる秋。菓子祭りで菓子ざんまい

物産館、ではございませんが 熊本の物産も集まる 「熊本城下町・菓子祭り」へ行って参りました。 熊本県護国神社の境内で開催されるこのお祭りも今年で...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

シマノタネ通信from天草04

ちょっとオリーブの収穫に

こんなことを書いている時点で脳内のイメージは すっかりターシャ・テューダーですが。 実際の出で立ちは、ジーンズにマリンブルーのヤッケ。 陶酔しようもありません。 ...

食の風土歴史 木下 真弓

エディター&ライター
木下 真弓

社員が語ります! オレ星04

熊本グルメ探訪してみた「タイ料理の巻」

寝坊した時でも5時には起き、 真っ暗のリビングでゆるゆるストレッチ。 会社のメールの返信は、8時前には完了するMと、 会社の往復は、ウォーキングタイム。 坂道もマ...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

野菜王国くまもとすむーじぃ05

ハロウィン!スムージー

朝夕はずいぶん冷えてきて からだの冷えや肌の乾燥を感じる季節になりました。 冷えや肌の乾燥、便秘や老化… そんな気になる症状を和らげてくれるホクホクかぼ...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

子育てママの「奮闘! 食日記」04

「ばあばのおかげオイル」と子ども達との時間

こんにちは。 最近ダブルワークになって若干テンパり気味のみさきママです。 仕事に育児に家事にレジャーに、忙しい、忙しい、忙しい、、、、、。 「忙しい」って心を亡...

つくる人・料理人 みさきママ

アラフォー主婦
みさきママ

料理人が斬る! 熊本の逸品食材05

KAB元気フェスタの丼全貌紹介!

いつもよりフライング気味の5ツ星ブログです♪ いよいよ今週末、10月20日土曜、21日日曜に 迫ったKAB元気フェスタ♪ 今回もおく村出店しちゃいます。 今回...

食の風土歴史 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

<特集>

KAB元気フェスタ★商品開発の裏話その02

大きな声でいいます。 10月20日(土)、21日(日)は KAB元気フェスタです。場所はグランメッセ熊本 くまパワ+の男性陣MCで取り組んでいたオリジナル商品開...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

シマノタネ通信from天草03

めざせ! 赤飯名人!

ふと、食べたくなるものがあります。   ほんのり塩っ気がきいていて ほっくりとした小豆の食感がたまらなく、 噛めば噛むほど甘みが出てくるもの。 ...

食の風土歴史 木下 真弓

エディター&ライター
木下 真弓

<特集>

KAB元気フェスタ★商品開発の裏話その1

10月20日、21日は何の日か、知ってますか?? そうです! KABの年に一度のお祭り、「KAB元気フェスタ」が開催されます。 あ、ちなみに写真は昨年の...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

熊本なにコレ物産館04

大王にギョギョッ!にイケメンところてん!?

夏のこと。 鶏の中で国内最大級といわれる熊本の幻の地鶏・天草大王を一度、 見てみたくて「姫コッコ倶楽部」を訪ねました。 上天草市姫戸町、目の前に八代海が広がる自...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

野菜王国くまもとすむーじぃ04

秋の美容食材で、美肌をめざしましょう

朝夕は凌ぎやすく、時には肌寒さも感じる頃になりました。「収穫の秋」…秋の味覚が日ごとに充実してきて夏の疲れがたまったカラダや乾燥しがちな肌を秋の野菜・果物のおいしいチカラ...

食の風土歴史 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

料理人が斬る! 熊本の逸品食材04

熊本の、畑の力こぶ

幾分過ごしやすい季節になってきましたが、熊本市内近郊では相変わらず生産物が少ないです。 雨に台風・・・この異常気象と言う言葉は畑を回るまでは他所事でしたが、雨は降らずと...

食の風土歴史 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

春陽ばぁばの孫に伝えたい熊本ごはん03

まるで洋菓子! 宇城市の郷土菓子「枕木」

「これって、郷土料理なの?」 と、思いますよね。このどこから見ても、しゃれた洋菓子。 実は、宇城市三角町に伝わる伝統お菓子なのです。 その名も「枕木(まくらぎ)...

食の風土歴史 相藤 春陽

管理栄養士・料理家
相藤 春陽

ゲスト探索人のくまもと5ツ星☆03

くまパワリポーターの現場リポート<おんな3人ハシゴ酒篇>

KABくまパワの番組を盛り上げてくださっているリポーターの方たちに、不定期で番組収録の裏側、現場であったあんなことやこんなことをリポートしていただく、不定期連載がスタート...

特集 ゲスト探索人


ゲスト探索人

子育てママの「奮闘! 食日記」03

“畑の紳士”からの贈り物

こんにちは。みさきママです。 のんびり暮らしていそうですが、なかなかハードな夏を過ごしていました。 でも、甘酒飲んで元気モリモリです。 さて、我が家の庭の向こうには...

つくる人・料理人 みさきママ

アラフォー主婦
みさきママ