発信5ツ星記事

三星が見つけた☆くまもと5ツ星30

いちご入りヨーグルトムース

福岡県のブランドいちご・あまおうの登場以降、全国的に大粒な品種が人気となっています。 でも、直売所などでひっそりと売られている小ぶりないちごの詰め合わせも、どこか愛らし...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

三星が見つけた☆くまもと5ツ星29

ほうれん草と海苔のナムル

ほうれん草は年間を通して入手できる野菜の一つですが、旬は冬。 寒さで自身が凍ってしまうのを防ぐために糖分を蓄えるので、気温が下がるほど甘く育ちます。 旬の野菜はあれこ...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅27

熊本の食材にこだわった『とんかつRuri-AN』

今回は熊本市中央区手取本町にあるHAB@熊本 2Fに、 2024年2月1日移転オープンするとんかつRuri-ANをご紹介します♪ 代表の笹原さんにお話を伺いしまし...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星28

みかんと小かぶのサラダ

よく行く直売所にとてもおいしいみかんがあります。 河内町の内田さんという生産者が栽培したもので、サイズは小さめ、皮は薄くて実に密着していてむきにくいけれど、味が濃くて果...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅26

カランカランと羽釜で揚げる熊本の食材を使った絶品串揚げ

今回は熊本市中央区下通に2023年10月にOPENした 熊本串揚げ 颯音(はやと)をご紹介します♪ 場所は下通ドンキから入った武蔵小路通りにあります。 店内...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星27

ブロッコリーのオイルあえ

今年はブロッコリーがよく穫れるのか、手頃な価格で大量に販売されています。 つぼみがぎゅっと締まっているものが、鮮度が高いしるし。 購入する際はよく観察してみてくだ...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅25

超粗挽き肉と極太麺を使った至福のボロネーゼ

今回は熊本市東区長嶺西に2020年9月にOPENした cucina DADAをご紹介します♪ 場所はシュロアモール長嶺近くです。 駐車場は店の前4台のみ。乗り合...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星26

柚子茶

直売所に並ぶ柑橘類が、気温の低下とともに青色から黄色へと変わってきました。 農薬を使わずに栽培された黄柚子を買えたので、皮ごと使える料理を楽しみたいと思います。 ...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅24

A5ランクの宮崎和牛を使った牛丼が480円!松江戸食堂の宮崎和牛どん

今回は熊本市中央区城東町の熊本屋台村にある、 上乃横チャレンジショップにOPENした松江戸食堂をご紹介します♪ 場所は電車通りから熊本屋台村に入ると一番奥にな...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星25

栗のキャラメリゼ

朝夕に秋の気配を感じるようになりました。 農産物の直売所にも早生の柿やみかんなど秋の味覚がちらほらと。 今回はその中から栗を選びました。 品種はぽろたん。 鬼...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅23

辛味と酸味が絶妙!高家のサンラータン麺

今回は萩原に2007年8月にOPENしたChina房 高家(こうや)をご紹介します♪ 場所は旧浜線バイパス荻原バス停そばになります。 店内はカウンター席と...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星24

枝豆のだし漬け

枝豆は夏のイメージが強い野菜ですが、旬は品種によって少しずつ異なり、10月頃まで楽しめます。 熊本でも晩生の品種を栽培する方が多いのか、近所の直売所でもたくさん出荷され...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

社員が語ります! オレ星22

ジャンルを超えた一皿を愉しむ「欧風料理NAKAHARA」

制作のMMです。 先日、10回目の結婚記念日でした。 それで、9月1日にオープンして早くも話題の 欧風料理NAKAHARAさんへ。 ちょっと奮発して美味しいランチ...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅22

とわとろ豆富を使った新感覚スイーツ『飲めちゃうTOFU』

今回は2023年4月に熊本市中央区帯山にオープンした、 永遠の豆富屋熊本帯山店をご紹介します♪ 場所は国体道路沿いのおるげんと帯山店敷地内になります。 赤いキッチン...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星23

青なすの冷製

なすとひと口に言っても、千両なすや長なす、丸なすなど、さまざまな形や色のものがあります。 今回ご紹介するのは、青なす。 熊本のスーパーではほとんど見かけませんが、直売...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅21

ボリューム満点!店主がこだわり抜いた『大吉ORIGINALピザ』のピザが最高♪

今回は2022年8月に熊本市中央区黒髪にOPENした『大吉ORIGINALピザ』をご紹介します♪場所は済々黌高等学校近くで、駐車場は店舗前にあります。 フレンチ出身...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星22

焼きししとう

南蛮象嵌鉢。 宇城市の陶芸家「萩見窯」井銅心平さんによる作品です。 取材で工房を訪ねた際に、ひと目惚れして持ち帰りました。 模様を一つ一つ刻んでいく、気の遠...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅20

本場シアトルで学んだ”cafe latte”を新町で

今回は4月1日に熊本市中央区新町にOPENした『TS BARISTA』をご紹介します♪ 代表の藤田智美さんに話をお伺いしました。 上通にあるカフェスイッチで長...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星21

ズッキーニご飯

小代焼の窯元「一先窯」の茶碗。 山口友一さんが作られたもので、青小代と呼ばれる瑠璃色の美しさに惹かれて購入しました。 手に入れたのは2年ほど前ですが、今でもしみじみと...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅19

40年以上アイスを作り続けた職人の、心のこもったアイス

今回は旭志にあるアイス工房『ついんスター』をご紹介します♪ 芳賀代表にお話をお伺いしました。 乳製品製造メーカーで長年企画・開発・製造を担当し独立。 ...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首