熊本カレー党党首の熊本グルメ旅20

本場シアトルで学んだ”cafe latte”を新町で

今回は4月1日に熊本市中央区新町にOPENした『TS BARISTA』をご紹介します♪
代表の藤田智美さんに話をお伺いしました。

上通にあるカフェスイッチで長年店長として勤務する中、
本場シアトルのコーヒースタンドで出会ったバリスタに感銘を受け、
自身もバリスタとして研鑽を積み、カフェに勤務しながら
バリスタスクールを開講し独立。
この度コーヒースタンド兼バリスタスクールをOPENしました。

場所は熊本中央郵便局近くで駐車場はありません。

TS BARISTAはコーヒースタンドです。カフェとは違い
テイクアウトや立ち飲みでコーヒーを楽しむお店になります。

メニューはこちらです♪
ラテはエスプレッソをミルクでアレンジしたものになります。
ラテにフレーバーを追加したり、ミルクをオーツミルクやソイミルクに
チェンジしたりと、好みのカスタマイズを選ぶことができますよ^^

TS BARISTAのこだわりをご紹介します♪

・無農薬栽培されたオーガニックコーヒーを使用
・フレーバーシロップも人工甘味料不使用など
・高品質な豆を自家焙煎しフレッシュなコーヒーを提供

注文を受けてから豆の状態や湿度に合わせて
挽いていき、エスプレッソを抽出します。

次にエスプレッソマシンでミルク撹拌します。
ミルクの質感をとても大事にしているそうです。

最後にエスプレッソにミルクを注いでいきます。

素敵なラテアートの完成です^^
ラテを作ってる所作が心地よいんですよね。

パティシエ経験もあるオーナー手作りのスイーツは絶品^^
グラニュー糖不使用のNYチーズケーキやクッキーも大人気♪

コーヒーと共に豊かな人生を送って頂きたいという、
オーナーの想いが詰まったコーヒースタンドです^^
ふらっと立ち寄ってみてくださいねー♪

＜店舗情報＞
TS BARISTA
住所：熊本市中央区新町2-10-1 DENビル1
電話：無
営業時間：7:30～18:00
定休日：不定休（Instagramをご確認ください）
駐車場：無

ホームページ：https://ts-barista.com/

【Instagram】
（SHOP）：https://www.instagram.com/seattlestyle_latte/
（SCHOOL）：https://www.instagram.com/t____barista/

この記事を書いたひと

熊本カレー党党首

メンバー2000名を誇る、Facebookグループ「熊本カレー党」党首。
熊本の飲食業界を盛り上げようと日々奮闘中。