発信5ツ星記事

料理人が斬る! 熊本の逸品食材12

肥後のでこなすを斬る!(茄子と鶏肉の柳川編)

熊本県独自の緊急事態宣言、出ちゃいましたね・・・ 口に出すのも嫌なやつ。声を大にして言わせてください! 『コロナのバカーっ!』 さて気を取り直して今回もブログ書いち...

特集 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

料理人が斬る! 熊本の逸品食材11

肥後のでこなすを斬る!(肥後のでこなす味噌よごし編)

新しい年の幕開けですが、何処にも集まれず。おく村は、店で来るべき日の為に色々とやってますよ(´∀`*)ウフフ しかし年末より寒さが厳しく調理場は正に極寒地帯。 冷蔵庫...

特集 奧村 賢

日本料理 おく村 代表取締役・料理長
奧村 賢

<特集>

鹿本夢大地館の「りんどうポーク」を味わい尽くす(3)キャベツの蒸し煮の巻

りんどうポーク1kgの塊を手に入れたら、こう料理する。シリーズ3回目、最終回を迎えました。なんだかさみしい。 熊本市農産物フェア2020 くまもと収穫祭 2...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

野菜王国くまもとすむーじぃ番外編

夢未来みかん「夢の恵」を、ごはんに合わせていただく一品

有明海の潮風と温かい日差しをいっぱい浴びて育った熊本自慢のみかん「夢の恵」。香り豊かな果汁をそのまま炊き込み、早春の訪れを感じさせてくれる伝統野菜「水前寺セリ」を合わせま...

特集 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

<特集>

鹿本夢大地館の「りんどうポーク」を味わい尽くす(2)合わせ技の巻

熊本市農産物フェア2020 「くまもと収穫祭」 2月28日まで絶賛オンラインフェア開催中です。 さてさて、今回ご紹介するのは 前回の探索隊のブログで紹介した鹿...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

野菜王国くまもとすむーじぃ番外編

夢未来みかん「夢の恵」でつくった一品

熊本にはオレンジベルトと呼ばれる柑橘栽培が盛んな地域があります。 そのオレンジベルトの中でも有明海を望む、熊本市西部の河内町で栽培が始まったころを遡ると天明2年(1...

特集 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

<特集>

鹿本夢大地館の「りんどうポーク」を味わい尽くす(1)ポークソース丼の巻

熊本市農産物フェア2020 くまもと収穫祭 2月28日まで絶賛オンラインフェアを開催中です。 くまもと5ツ星人としても、時々登場いただいています 管理栄養...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

<特集>

宇城のジンジャーシロップを、アレンジしてみた。

オンラインで開催中の 熊本市農産物フェア2020「くまもと収穫祭」 で取り寄せた 宇城彩館のジンジャーシロップ。 ドリンク類以外での楽しみ方をご紹介いたします...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

<特集>

宇城の生姜を、ホットティーで味わってみた

熊本市農産物フェア2020「くまもと収穫祭」 https://kumamoto-shukakusai.myshopify.com/ 毎年、開催されていた熊本市農産物フ...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

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熊本産の甘酒、おいしい食べ方見つけた(1)

熊本市農産物フェア2020 くまもと収穫祭 オンラインで開催中です。 https://kumamoto-shukakusai.myshopify.com/ 今...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

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地域のおいしいものを買って、豪雨被災地域の支援に!

9月26日土曜放送のくまパワプラスで紹介されていた 人吉・球磨地方支援プロジェクト「HOPE HITOYOSHI-KUMA」。 今回は、このプロジェクトの商品の中...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

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南阿蘇村の新名所!? パン菜園に行ってきた

KABくまパワ+(毎週土曜あさ9時30分から放送)で 5月からの新コーナーとして登場している「パン菜園」。 どんなコーナーかと申しますと… 野菜づくりに関し...

特集 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
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