社員が語ります! オレ星03

新米が語ります! I LOVEパクチー日記02

「柔軟剤にパクチーの香りが出たらいいのにな~」と夢見る、
パクチー大好き新米メンバー「ルーキー」です。

そんな私が最近、パクチー革命にふさわしいあるものを発見しました!

それが、こちら!!!

『パクチー塩糀』

こちらは、熊本で農産物を生産しながら、その農産物を原料とした商品開発を行う
熊本県の「ナチュール」という会社が去年発売した商品のようです!

熊本で栽培されたパクチーを、山鹿の老舗麹屋さんの塩麹とコラボして出来た「パクチー塩糀」。
パクチーを塩麹にじっくり漬け込み、一つ一つていねいに手作りしているそうです。

中はどうなっているかと言いますと

細かく刻まれたパクチーと、しっかり麹の感じが残っていますね~。
サラダやお刺身にそのままかけてOKということで、
まずは一品目『タイのお刺身』

「う、う、うーーーーん!あうっ!!」

パクチーの香りが口の中に広がる~!そして絶妙な塩加減がGOOD
パンチ力というよりは、まろやかな優しさがあるので、パクチー初心者もいけるかと!!

続いては、夏の定番「そうめん」と合わせてみることに。

湯がいてしっかり冷やしたそうめんに「パクチー塩糀」を投入!
残っていたトマトをついでに乗っけて完成!!
雰囲気、冷製カッペリーニみたいではw

実食!

「僕とパクチーの夏はまだまだ終わらない!」そんな感じですw
(また食べたいほど美味いという意味です)

そんな「パクチー塩糀」、肉や魚を漬け込んだり、
炒めもの・煮込み料理など塩の代わりに使えるそうなので、私も試してみます!

商品は、ナチュールのホームページから購入できます!

http://nature.urdr.weblife.me/index.html

この記事を書いたひと

KABの愉快な仲間たち

くまもと5ツ星プロジェクトを企画・運営しているKABの社員をはじめ、おいしい話に目がないKABの社員、スタッフ、アナウンサーがもちまわりでコラムを担当します。番組でご紹介したお店や、行きつけの定食屋さん、熊本の大好きな生産物、スナックの絶品おつまみ、ロケ弁のおすすめなどなど、いろんなテーマで熊本のおいしい星をご紹介します。

http://www.kab.co.jp/
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