社員が語ります! オレ星03
「柔軟剤にパクチーの香りが出たらいいのにな~」と夢見る、
パクチー大好き新米メンバー「ルーキー」です。
そんな私が最近、パクチー革命にふさわしいあるものを発見しました!
それが、こちら!!!
こちらは、熊本で農産物を生産しながら、その農産物を原料とした商品開発を行う
熊本県の「ナチュール」という会社が去年発売した商品のようです!
熊本で栽培されたパクチーを、山鹿の老舗麹屋さんの塩麹とコラボして出来た「パクチー塩糀」。
パクチーを塩麹にじっくり漬け込み、一つ一つていねいに手作りしているそうです。
中はどうなっているかと言いますと…
細かく刻まれたパクチーと、しっかり麹の感じが残っていますね~。
サラダやお刺身にそのままかけてOKということで、
まずは一品目『タイのお刺身』。
「う、う、うーーーーん!あうっ!!」
パクチーの香りが口の中に広がる~!そして絶妙な塩加減がGOOD!
パンチ力というよりは、まろやかな優しさがあるので、パクチー初心者もいけるかと!!
続いては、夏の定番「そうめん」と合わせてみることに。
湯がいてしっかり冷やしたそうめんに「パクチー塩糀」を投入!
残っていたトマトをついでに乗っけて完成!!
雰囲気、冷製カッペリーニみたいではw
「僕とパクチーの夏はまだまだ終わらない!」そんな感じですw
(また食べたいほど美味いという意味です)
そんな「パクチー塩糀」、肉や魚を漬け込んだり、
炒めもの・煮込み料理など塩の代わりに使えるそうなので、私も試してみます!
商品は、ナチュールのホームページから購入できます!
http://nature.urdr.weblife.me/index.html
くまもと5ツ星プロジェクトを企画・運営しているKABの社員をはじめ、おいしい話に目がないKABの社員、スタッフ、アナウンサーがもちまわりでコラムを担当します。番組でご紹介したお店や、行きつけの定食屋さん、熊本の大好きな生産物、スナックの絶品おつまみ、ロケ弁のおすすめなどなど、いろんなテーマで熊本のおいしい星をご紹介します。
http://www.kab.co.jp/