社員が語ります！ オレ星08

ジビエって、なんか熱い！「山ねこ軒」

TMエボリューション、解散の危機？！

おいしいお店を知りたいTとMの指令によって
おいしいお店を探っていた探索隊1号、2号のエボリューションの2人組。
勝手に名付けて、TMエボリューションのグループが
なんと、解散の危機をむかえております。
解散を惜しむ声は、ほとんど聞こえてはきませんが、危機です！

「おいしいもの、探しておくれ」と、
指令を出していたMが、転勤！
近いうちに、集結の約束を交わしたものの、そう頻繁には
集会が開けない状況におちいってしまいました。

いえいえ。
ここで落ち込んでばかりはいられません。
Mが帰ってきた時には、「ほら、探していたよ」と
すぐにでも集会を開けるように、調査は続きます。

…というわけで、今回は探索隊2号が単独行動で
おいしいもの、探してきました。

まぁ、熊本っておいしいもののポテンシャル高いです。

最近よくいっしょに食事に行く関東出身の熊本転勤族のご夫婦。
「次に転勤の辞令が出たら、旦那を単身赴任させる」
と奥さんがいうくらい、熊本のことがとっても気に入っているご様子。

とにかく、おいしいものが大好きなこのご夫婦によると、

「熊本は、どの店に入っても、期待以上のものが食べられる」

って。いやぁ、うれしいですね。

さてさて。
今回探索隊2号がおじゃましたのは、
熊本県庁のすぐ近くにある話題のお店「山ねこ軒」。

熊本の狩猟肉（ジビエ）と、
ポルトガルのワインがおいしくいただけるお店。

このビルの3階にあります。

前述のご夫婦に
「アナグマが入ったらしいから行こうよ」
と誘われて、ほいほい乗っかりました。

前菜。ズッキーニにオリーブオイル、チーズに塩胡椒。
シンプルだけど、むっちゃおいしい。

薪焼きのジビエ！
えっと、どっちかが猪で、どっちかが鹿です。
かたまりだと、わからないですね。

はぁ、ほんとうに美しい。
美味しいと、よく字をあてたものです。
おいしいものは、見ただけでも美しい。それを実感できる瞬間です。
猪さんは、きれいなピンク色。

鹿さんも、これまた美しい。

どちらも、薪焼きでとても香ばしい味わい。
なんというか、その香りまでがごちそう。
シンプルに塩だけでいただきます。

野菜も、お肉も、薪で焼かれています。
ああ、この煙のなかに顔をうずめて、くんくんしたい。。。

さてさて、この日のメインイベント！
アナグマ様の登場です。

ジビエのなかでは、最高にうまい、という評判のアナグマ様。
アナグマ様だけ、様あつかい。

いったい何を食べて生活したら、こんなに脂がのるのでしょうか。
とにかく、肉のうえに厚みのある脂がインパクト大。
口にしてみると、、、

うまい！！

うまい、うまい！！！

脂は、ススッととろけて、肉の旨味がギューッと。
苦手な人もいるかもしれませんが、
探索隊2号、このアナグマ様にやられました。。。
また、お会いしたい。
次、いつ会えるかな。。。

この日は、前述の熊本転勤族のご夫婦と、
ワイン好きな面々が集まり、これだけのポルトガルワインをいただきました！
あらためて見ると、すごい本数。

山ねこ軒、ご主人の村上さん。
ごちそうさまでした！

また、TMエボリューションの4人組みで
おじゃまします！

締めの一品。大満足！

山ねこ軒
熊本市中央区神水1-3-13 中尾ビル3F
tel.090-8623-2333
お昼（11:30〜13:30OS）は、ポークジンジャー定食が！
これまた人気みたいです。
夜（18:00〜21:00OS）は、狩猟肉と季節の料理
休み：日曜と月曜の昼
※昼も夜も予約したほうが良さそうです。

この記事を書いたひと

KABの愉快な仲間たち

くまもと5ツ星プロジェクトを企画・運営しているKABの社員をはじめ、おいしい話に目がないKABの社員、スタッフ、アナウンサーがもちまわりでコラムを担当します。番組でご紹介したお店や、行きつけの定食屋さん、熊本の大好きな生産物、スナックの絶品おつまみ、ロケ弁のおすすめなどなど、いろんなテーマで熊本のおいしい星をご紹介します。

http://www.kab.co.jp/

＜特集＞

KABの番組で紹介されたお店に行ってみた［CAFE みなもと］

KABで毎週水曜よる8時57分から放送の番組、
「元気だけん！ くまモン県プロジェクト」
で、元気隊がリノベーションをお手伝いしていたお店が
気になっていました。

これは、2019年4月10日放送分（まだ平成です）

気になる！

これは、4月17日放送分（平成カウントダウン）

気になる！

で、行ってきました。
令和元年になったばかりの5月の、とある休日。

元気隊のみなさんが、
古民家を自分たちの手でリノベーションして
地域の交流の場をつくりたい、という女性のために
がんばっていた、あのお店。

五木村の「CAFEみなもと」

熊本市内から車をゆっくりと走らせること、1時間と30分くらい。

あ、テレビに出てたお店だーーー！

あ、テレビに出てた人だーーーー！
土屋望生さんです。

おじゃましますっ

日用雑貨が売られています。
小麦粉があるあたり、生活感あっていいわ〜。

元気隊がお掃除していた木琴もありました。

小学生時代（何年前だろう…）を思い出す、オルガン。
そこにあると、やっぱり弾いてしまいますよね。

おしゃれに仕上がってます！

さてさて、くまもと5ツ星のブログですので
「CAFE みなもと」のおいしい星をいただくとします。

まずは、放送で紹介されていた
しいたけのボロネーゼ。

しいたけの、弾力がすごい。地元でとれたものでしょう！
まるでお肉のような味わいですよ。
そして、押し寄せる香り！ 美味しいですっ

そして、きっと最近仲間入りしたんだろうなぁ、と
思われる一品。鹿肉のハンバーグ。

狩猟肉は、苦手、という人もいるかもしれませんが
考えてみたら、ジビエって地産地消の最たるもの。
鹿肉、とひとくくりにできないくらい、
その地域、地域で味わいが違うんですよね～。

五木村の鹿肉は、お肉の旨味ありつつも、さっぱりしていた（ような気がする）
ジビエ好きには、たまらない一品でした。

さてさて、そして
5ツ星探索隊2号が一番（！）ときた一品。
鹿肉の黒カレー。

野菜たっぷりで、やさしいカレー。
という外見に惑わされてはいけません。
一口で、ガツン、とトリコになってしまうくらい
スパイシー！ 近くにあったら、通うレベルです。
（写真撮り忘れて、あわててお店の方にお借りしました！）

場所は、五木村の観光名所、白滝公園の目の前。
すぐにわかります。

帰りは、白滝公園で癒されました。

CAFE みなもと
熊本県球磨郡五木村乙1532-1
tel.0966-37-7810
［営業時間］10:00～18:00（ランチは11:00～15:00）
［休み］木曜

http://hizoe.co.jp/cafe/

この記事を書いたひと

5ツ星探索隊

くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。