＜特集＞
グリーンコープの安心安全な食材を使って
おいしいコラボグルメをつくるのだ！
と、くまパワ+の男子チームと女子チームの2チームで
取り組んできたこの企画。
いよいよ、女子チームのスイーツが完成しました。
みなさん、放送はいかがでしたか？
男子チームのおさらい！
3月14日のホワイトデーに発表したコラボグルメは、
れんこんを主役に、こだわりの鰹節のおだしで仕上げた
お好み焼き、しかも料亭の味！
産直レンコンでムッチン+御膳
3月16日月曜から、日本料理「おく村」のランチタイムで提供しています。
詳細は、こちらから！
この仕上がりに、女子チームにも火がつきました！
グリーンコープの厳選された安心安全な食材から
テーマに選ばれたのは、、、、
女子が喜ぶ食材！
豆乳です。益城町にある内田安喜商店のもの。
大豆へのこだわりは、なみなみならぬものがありましたよね。
そして、この逸品食材を、素敵なスイーツに進化させる
今回の助っ人は、
licht coffee&cakes
熊本市西区春日にある、しかもKABのすーーーぐ近くにある
素敵なお店です。
こだわりの豆乳を使って、素敵なお店、素敵なパティシエが編み出した
くまパワ+女子チームオリジナルスイーツがこちら！
豆乳パンナコッタ（コーヒー味）と
豆乳パンナコッタ（チョコレート味）の2種類！
当初は大人のためのコーヒー味と、お子様にもうれしいチョコレート味と
考えて企画しておりましたが、どちらも大人もお子様も楽しめちゃうお味に
仕上がっておりますよぉ。
お値段は、1個280円（税別）
イートインでもテイクアウトでも可能です。
提供のお店は、、、
licht coffee&cakes
熊本西区春日2-2-22
096-277-1123
10:00〜20:00（不定休）
3月23日月曜から4月23日木曜までの
1カ月間の期間限定で販売しています。
いやぁ、試食は大盛り上がり！
カメラがまわっていないところで、真剣に食べる女性陣。
準備していただいた試食用のパンナコッタは、
スタッフの手も借りずに、女性陣とグリーンコープ会員さんが
すべて完食されました！！
「元気くん」もうれしいよぉ！
個人的には、工場見学の際のこのショットがツボです。
さてさて、もう一度お知らせします！
豆乳パンナコッタ（コーヒー味）と
豆乳パンナコッタ（チョコレート味）の2種類！
お値段は、1個280円（税別）
イートインでもテイクアウトでも可
licht coffee&cakes
熊本西区春日2-2-22
096-277-1123
10:00〜20:00（不定休）
3月23日月曜から4月23日木曜までの
1カ月間の期間限定で販売しています。
なぜ、カンパーイ！？
くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。
＜特集＞
国産・産直にこだわり、独自に高い基準を設け、
安心安全、しかもおいしさにこだわった食材を提供している
グリーンコープとのコラボ企画。
みなさん、いかがでしたか？
3月に開催予定でした「駅前フェスタ」に向けて
オリジナルコラボグルメとして企画を進めてきたのですが
残念ながらイベントは中止。
ですが！ コラボグルメ、かなり自信作に仕上がっていますので
みなさんにも、こだわりの食材でつくった、くまパワ+男性陣のオリジナルグルメを
ぜひとも味わっていただきたい！
…ということで、
みなさんに食べていただけるようになりました。
じゃーん！（古い、ですよね表現）
商品名は「産直レンコンでムッチン+御膳」
1,000円（税込）
レンコンのムチンで、ムッチン…って
内容は、今回試行錯誤のうえに完成したレンコンのお好み焼き、
辛子レンコンのサラダ、レンコンのすり流し、と
レンコンづくしの御膳になっております。
料亭の一品が、なんと1000円のランチセットに。
期間は、3月16日（月曜）から4月17日（金曜）までの1カ月間です。
11時30分から13時までのランチタイムのみ、完全予約制です。
場所は、
熊本市中央区新町の「日本料理おく村」
予約電話は、096-352-8101
レンコンは、「ナカドモファーム」さん！
有機肥料を使用し、農薬を一切使わずに安心・安全にかなり
厳しくこだわり抜いた栽培を行っている生産者のもの。
レンコンの切り口、美しいですよね〜！
そして、奧村さんからのリクエスト！
おだしに欠かせない食材、鰹節は
熊本市西区の「削り節のやまいち」さんから。
鹿児島県枕崎で水揚げされたカツオを手間暇かけて製造。
さらに、最上級のものを仕入れているそう！
黄金のだしには、この鰹節は欠かせません。
鰹節愛があふれています。
そうそう、みなさんがスマホをかまえているその先は、、、
発表になった完成品があるのです。
ムチンが、ムッチンムッチンで、
鰹節のおだしが、ふわんふわんで、
そして隠し味に赤酒を使った（もはや隠し味じゃない主役級ですが）
ソースがなんともいえず、いいコラボレーションです。
もう一度！
グリーンコープとくまパワ+
コラボグルメ
「産直レンコンでムッチン+御膳」
1,000円（税込）
レンコンのお好み焼き、辛子レンコンのサラダ、レンコンのすり流しのセット
期間は、3月16日（月曜）から4月17日（金曜）までの1カ月間。
11時30分から13時までのランチタイムのみ、完全予約制です。
熊本市中央区新町の「日本料理おく村」
予約電話は、096-352-8101
くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。
＜特集＞07
素人から出発して、まだまだ素人ながらも、ここまでできるとは！
いったい誰が想像したでしょうか。
すいません！ 5ツ星探索隊でありながら、
私はここまでやってくれるとは思っておりませんでした。
熊本朝日放送KABの土曜［くまパワプラス］で放送中の
じわじわ人気になっている特集コーナー「パン菜園」。
夏野菜の収穫がフィナーレをむかえております。
その模様が、8月24日土曜、夏休み最後の土曜日に
放送されます。
ひと足先にパン菜園の撮影現場から届いた写真、
ちょい出ししてご紹介しますね。
こんなものや、こんなものまで！
これって、ブルーベリー？
こんなものまで、つくっちゃったの？
収穫したものは、
焼いて、
焼いて、
食べちゃいます。
気を取り直して、収穫。
おや、、、これは、、、何でしょう。
食べたら、、、、
さて、なにをついついつまんでしまったのか
3人組の表情からお察しください！
8月24日土曜、朝9時半からの
KAB「くまパワプラス」でこの顔に会えるかも！？
くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。
ゲスト探索人のくまもと5ツ星☆
KABくまパワを盛り上げていただいているレポーターの高橋よしえさん登場です！ よしえさんは無類のカレー好きということで、その好きが高じてカレー修行に出るという！ よしえさんのカレー修行のレポート、はじまります！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
リポーターの高橋よしえです。
無類のカレー好きであり、趣味はマラソン、アスリートフードマイスターでもあります。
くまパワでも、グルメリポートを担当させて頂くことが多く、
色んな生産者さんや、料理人の方に出会う機会を頂きました。
そんな中、ふつふつと…
「自分も美味しいカレーを作れるようになりたい！」と
カレーに対する興味が沸いてきまして…
こちらのブログでは、「熊本の美味しい」をカレーに！！
私のスパイス修行（＆その他美味しいものへの脱線あり？）を
綴って行ければと思います。
宜しくお願いします！
どの料理にも共通するのが、美味しい「水」です。
熊本の自慢でもありますよね。
カレー修行にあたって、美味しい水を知ろう！ということで、
阿蘇の美味しい湧き水に魅了され、南阿蘇に移住されました
南インドカレー店「山猫軒」のオーナー奥羽さんの
案内のもと、南阿蘇の水源巡りに！
奥羽さんも趣味はマラソンということで
水源を巡る20kmランニングの旅に出かけてきました！
巡った水源は、、、
吉田城御献上汲場
明神池名水公園
竹崎水源
など。。
近くても水源によって、水の量や味、やわらかさなど
個性があるんですね！
生活水として汲みにいらっしゃった地元の方同士だと
「ここの水源は毎分何トンで～」という会話も。
ちょうどランニングをした時期が田植えのシーズンで
豊富な湧き水が田んぼに流れていく様をみると、
お米が美味しいのも納得です。
20kmのランニングのご褒美は、
山猫軒さんのカレー。
お米は、南阿蘇の豊かな清流と合鴨農法で栽培されたコシヒカリの玄米です。
南インド風で油は控えめ、食材やお米のの味が引き立ちます！
お店の雰囲気もアットホームでお子様連れのご家族にも人気です。
是非！行かれて下さい！
さて、私のカレーに対するモチベーションもあがったところで、
次回は、簡単でキャンプなどにもおすすめのカレーを
ご紹介出来ればと思います！
お楽しみに～！
高橋よしえ
熊本のおいしい星をテーマに、ゲスト探索人が執筆するコラム。地域の特色のある食文化や、伝統の郷土料理、最近ブームになっている一品、おすすめしたい熊本産の食材や加工品、などなど、いろんな観点から熊本の食をご紹介いただきます。どんなゲストが登場するのか、お楽しみに！
＜特集＞
KABくまパワ+（毎週土曜あさ9時30分から放送）で
5月からの新コーナーとして登場している「パン菜園」。
どんなコーナーかと申しますと…
野菜づくりに関しては“ド素人”である
南阿蘇村のパンダイゴ、上道氏とイタガキの3人が
お店の裏にある土地を、土を耕すところからはじめた
名付けて「パン菜園」。
発想は、食材まで自分たちの手でつくって
それを究極のパンにしたい、、、という壮大な計画なわけです。
なんにもなかったところから、
耕して、土づくりまで研究して、がんばっている3人の姿。
なんだか自然と応援しちゃいたくなりますよね。
…てなわけで、放送2回目（6月1日放送）を終えて
早くも人気コーナーに！
「ここがあの、テレビでやっている！」
…と多くの方たちが見学に訪れているそうです。
南阿蘇村の新名所（？）になりつつあるパンダイゴのパン菜園。
探索隊も、その様子を見に行ってまいりました！
訪れたのは小雨が降る6月2日。
くまパワ+放送の翌日です！
雄大な阿蘇の山々を眺めつつ、お店のほうへ進むと…
ありました、ありました！「パン菜園」の看板。
「ダイゴちゃーん！ 遊びにきたよー！」
とお店の外から声をかけると、、、、、
「最近いらっしゃるお客さん、みんな店に入る前に
こっちの菜園を見に来られるんですよ（笑）」と
いつものダイゴスマイル♪
おおおおお！ ズッキーニ、大きく育っています。
素人農園とは思えません！
ほかに、インゲン、オクラ、エダマメ、トウモロコシ…
いろいろ植えられていますが、まだまだ肌寒さを感じる南阿蘇村。
成長はスローペースのようです。
「わ、見てみて〜！ ゴーヤの芽が出てきた〜」
無邪気にはしゃぐダイゴさん。
芽がふたつも出ているじゃぁないですか！
こちらは、視聴者の方からありがたいアドバイスをいただき、
支柱をたてなおしたトマト。
「トマトの実もなってる〜！ 視聴者の方のおかげですね」
「わ、ピーマンも！」
と、ほんとうにパン屋さん？？
な反応を次から次へと見せてくれるダイゴさん。
ラッキーなことにたくさんの野菜たちの成長を見ることができたこの日。
ダイゴさんと一緒に、探索隊もワクワクしっぱなしでした。
これから梅雨に入りますが、
どのようにパン菜園の野菜たちが育っていくのか、
テレビの前で見守りたい、そう思いました。
おまけ！
イタガキのふたりが菜園作業のあとに、おいしそうにパンを食べているテーブル。
天気が良い日は気持ちいいだろうなぁ〜
おっと！
忘れてはいけません（笑）
パンダイゴの店内もパチリ。
やっぱり、パン屋さんだ〜〜〜！！
帰りは、大好きなバゲットとクロワッサンをお土産に。
また寄りますっ！
パン菜園のことも、このブログで報告していきますね。
くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。
＜特集＞
大きな声でいいます。
くまパワ＋の男性陣MCで取り組んでいたオリジナル商品開発ですが、
完成しましたね。名前も決まりましたね。
生産者さんから出たコメントを、ひとつひとつ集めて…
できあがったネーミング。
それにしても、黒っ！
この黒い物体は、竹炭入りのパン粉だったってわけです。
竹炭をただ振ってあるだけじゃないですよ。
これ生地に練り込んで、パンとして焼きあげているそうなんです。
もう、仕事が丁寧っ
海丸シェフがつくっているところ、
見学させていただきましたけどね。
こんな丁寧で、一日500個、二日で1000個！
きっと寝ないでコネコネされるんじゃないかと
勝手に想像してしまいます。
生産者のみなさん、グリーンコープの組合員の方々も、
大満足のできばえです。
20日、21日の両日とも、一日限定500個
1個500円で販売します。
売り切れ必至。早めにお越しくださいね〜！
ここで、ちょいと裏話。
13日の放送の時に使われていた、これ。
えっと、なんて名前なのか知りませんが。
びっくり黒玉メンチカツGTを、
ジャジャーンと発表する時に使われていた、これ。
実は、番組のスタッフの手づくりなんです！
ボウルに穴を開けて、ちょいと洒落た取っ手をつけて。
即席とはいえ、この完成度！
すばらしい仕事です。
カンドーした！
くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。
＜特集＞
10月20日、21日は何の日か、知ってますか？？
そうです！
KABの年に一度のお祭り、「KAB元気フェスタ」が開催されます。
あ、ちなみに写真は昨年の会場の模様です。
今年はどんなイベントで盛り上がるのか、楽しみです〜！
さてさて、
くまもと5ツ星のブースも、この「KAB元気フェスタ」の会場に登場します。
その詳細は、またお知らせしますね。
いま、その元気フェスタに向けて、
土曜のくまパワ＋の番組内で商品開発に取り組んでおります。
グリーンコープの食材を使って、さてさて
どんなオリジナル商品ができあがるのでしょう！
9月29日の放送では、
くまパワ＋の男性陣レポーターが集めた食材を
今、ちまたで話題になっているレストラン「テラス」に持ち込み
メンチカツをつくることに決まりました。
これが、お題の食材。たまごと豚肉と白ネギ。
ここからメンチカツの発想って、すごいですよね。
メンチカツに入っている野菜といえば玉ねぎの
イメージなんですけど、
ここで白ネギ投入って、さすがプロの発想。。。
「テラス」の料理長、高山海丸さんです。
9月29日の放送以来「あのイケメンシェフは誰。。」と
ちまたで話題になっているらしいです。
確かにかっこいい♪
パン粉をこねこねしている姿も、様になる！
「早く食べたいです〜！」
海丸シェフがこねこねしている間、
くまパワ＋の男性陣は、「待て」の状態。
食材探しで熊本県内あちこちロケに行った後だけに
お腹すいてたでしょうね〜！
「をい！」
見た目のインパクトが宿題になっていましたが、
さてさて、どんな完成品になったんでしょうかね。
なにやら、よからぬ企て？？？
次の放送は、10月13日土曜です！
くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。
木下 真弓
ヤマウチヨウコ
相藤 春陽
坂本桃子
みさきママ
奧村 賢
KABの愉快な仲間たち
熊本カレー党党首
三星舞
ノグチミト
持田 成子