<特集>07

パン菜園、夏野菜豊作?!

素人から出発して、まだまだ素人ながらも、ここまでできるとは!
いったい誰が想像したでしょうか。
すいません! 5ツ星探索隊でありながら、
私はここまでやってくれるとは思っておりませんでした。

熊本朝日放送KABの土曜[くまパワプラス]で放送中の
じわじわ人気になっている特集コーナー「パン菜園」。

夏野菜の収穫がフィナーレをむかえております。
その模様が、8月24日土曜、夏休み最後の土曜日に
放送されます。

ひと足先にパン菜園の撮影現場から届いた写真、
ちょい出ししてご紹介しますね。

こんなものや、こんなものまで!

これって、ブルーベリー?
こんなものまで、つくっちゃったの?


収穫したものは、
焼いて、

焼いて、

食べちゃいます。

ダイゴさんとイタガキの3人組
息ぴったり!

気を取り直して、収穫。
おや、、、これは、、、何でしょう。

食べたら、、、、


ん〜

 

ぜつ!

もんぜつ!

さて、なにをついついつまんでしまったのか
3人組の表情からお察しください!

8月24日土曜、朝9時半からの
KAB「くまパワプラス」でこの顔に会えるかも!?

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くまもと5ツ星プロジェクトが企画するイベントのこと、KAB番組でご紹介した気になるお店や、料理人、食材など、熊本のおいしい星について特別にお知らせしたいことを発信します。

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高橋よしえのカレー修行!(その1)

KABくまパワを盛り上げていただいているレポーターの高橋よしえさん登場です! よしえさんは無類のカレー好きということで、その好きが高じてカレー修行に出るという! よしえさんのカレー修行のレポート、はじまります!

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リポーターの高橋よしえです。


無類のカレー好きであり、趣味はマラソン、アスリートフードマイスターでもあります。
くまパワでも、グルメリポートを担当させて頂くことが多く、
色んな生産者さんや、料理人の方に出会う機会を頂きました。

そんな中、ふつふつと…
「自分も美味しいカレーを作れるようになりたい!」と
カレーに対する興味が沸いてきまして…

こちらのブログでは、「熊本の美味しい」をカレーに!!

私のスパイス修行(&その他美味しいものへの脱線あり?)を
綴って行ければと思います。
宜しくお願いします!


どの料理にも共通するのが、美味しい「水」です。

熊本の自慢でもありますよね。
カレー修行にあたって、美味しい水を知ろう!ということで、
阿蘇の美味しい湧き水に魅了され、南阿蘇に移住されました
南インドカレー店「山猫軒」のオーナー奥羽さんの
案内のもと、南阿蘇の水源巡りに!

奥羽さんも趣味はマラソンということで
水源を巡る20kmランニングの旅に出かけてきました!

走りました(笑)

巡った水源は、、、


吉田城御献上汲場


明神池名水公園


竹崎水源

など。。

近くても水源によって、水の量や味、やわらかさなど
個性があるんですね!
生活水として汲みにいらっしゃった地元の方同士だと
「ここの水源は毎分何トンで~」という会話も。

ちょうどランニングをした時期が田植えのシーズンで
豊富な湧き水が田んぼに流れていく様をみると、
お米が美味しいのも納得です。

20kmのランニングのご褒美は、
山猫軒さんのカレー。

お米は、南阿蘇の豊かな清流と合鴨農法で栽培されたコシヒカリの玄米です。
南インド風で油は控えめ、食材やお米のの味が引き立ちます!
お店の雰囲気もアットホームでお子様連れのご家族にも人気です。
是非!行かれて下さい!

さて、私のカレーに対するモチベーションもあがったところで、
次回は、簡単でキャンプなどにもおすすめのカレーを
ご紹介出来ればと思います!

お楽しみに~!


高橋よしえ

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ゲスト探索人

熊本のおいしい星をテーマに、ゲスト探索人が執筆するコラム。地域の特色のある食文化や、伝統の郷土料理、最近ブームになっている一品、おすすめしたい熊本産の食材や加工品、などなど、いろんな観点から熊本の食をご紹介いただきます。どんなゲストが登場するのか、お楽しみに!

<特集>

南阿蘇村の新名所!? パン菜園に行ってきた

KABくまパワ+(毎週土曜あさ9時30分から放送)で
5月からの新コーナーとして登場している「パン菜園」。

どんなコーナーかと申しますと…

野菜づくりに関しては“ド素人”である
南阿蘇村のパンダイゴ、上道氏とイタガキの3人が
お店の裏にある土地を、土を耕すところからはじめた
名付けて「パン菜園」。

発想は、食材まで自分たちの手でつくって
それを究極のパンにしたい、、、という壮大な計画なわけです。

なんにもなかったところから、
耕して、土づくりまで研究して、がんばっている3人の姿。
なんだか自然と応援しちゃいたくなりますよね。

…てなわけで、放送2回目(6月1日放送)を終えて
早くも人気コーナーに!

「ここがあの、テレビでやっている!」
…と多くの方たちが見学に訪れているそうです。

南阿蘇村の新名所(?)になりつつあるパンダイゴのパン菜園。
探索隊も、その様子を見に行ってまいりました!

訪れたのは小雨が降る6月2日。
くまパワ+放送の翌日です!


雄大な阿蘇の山々を眺めつつ、お店のほうへ進むと…
ありました、ありました!「パン菜園」の看板。

「ダイゴちゃーん! 遊びにきたよー!」
とお店の外から声をかけると、、、、、

「最近いらっしゃるお客さん、みんな店に入る前に
こっちの菜園を見に来られるんですよ(笑)」と
いつものダイゴスマイル♪

おおおおお! ズッキーニ、大きく育っています。
素人農園とは思えません!

ほかに、インゲン、オクラ、エダマメ、トウモロコシ…
いろいろ植えられていますが、まだまだ肌寒さを感じる南阿蘇村。
成長はスローペースのようです。

「わ、見てみて〜! ゴーヤの芽が出てきた〜」

無邪気にはしゃぐダイゴさん。
芽がふたつも出ているじゃぁないですか!

こちらは、視聴者の方からありがたいアドバイスをいただき、
支柱をたてなおしたトマト。

「トマトの実もなってる〜! 視聴者の方のおかげですね」
「わ、ピーマンも!」

と、ほんとうにパン屋さん??
な反応を次から次へと見せてくれるダイゴさん。


ラッキーなことにたくさんの野菜たちの成長を見ることができたこの日。
ダイゴさんと一緒に、探索隊もワクワクしっぱなしでした。

これから梅雨に入りますが、
どのようにパン菜園の野菜たちが育っていくのか、
テレビの前で見守りたい、そう思いました。

おまけ!
イタガキのふたりが菜園作業のあとに、おいしそうにパンを食べているテーブル。
天気が良い日は気持ちいいだろうなぁ〜

おっと!
忘れてはいけません(笑)

パンダイゴの店内もパチリ。
やっぱり、パン屋さんだ〜〜〜!!

帰りは、大好きなバゲットとクロワッサンをお土産に。
また寄りますっ!
パン菜園のことも、このブログで報告していきますね。

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<特集>

KAB元気フェスタ★商品開発の裏話その02

大きな声でいいます。

10月20日(土)、21日(日)は
KAB元気フェスタです。場所はグランメッセ熊本


くまパワ+の男性陣MCで取り組んでいたオリジナル商品開発ですが、
完成しましたね。名前も決まりましたね。

びっくり黒玉メンチカツGT

生産者さんから出たコメントを、ひとつひとつ集めて…
できあがったネーミング。

それにしても、黒っ!


この黒い物体は、竹炭入りのパン粉だったってわけです。
竹炭をただ振ってあるだけじゃないですよ。
これ生地に練り込んで、パンとして焼きあげているそうなんです。

もう、仕事が丁寧っ

海丸シェフがつくっているところ、
見学させていただきましたけどね。

こんな丁寧で、一日500個、二日で1000個!

きっと寝ないでコネコネされるんじゃないかと
勝手に想像してしまいます。

生産者のみなさん、グリーンコープの組合員の方々も、
大満足のできばえです。

20日、21日の両日とも、一日限定500個
1個500円で販売します。

売り切れ必至。早めにお越しくださいね〜!

ここで、ちょいと裏話。

13日の放送の時に使われていた、これ。
えっと、なんて名前なのか知りませんが。

びっくり黒玉メンチカツGTを、
ジャジャーンと発表する時に使われていた、これ。

実は、番組のスタッフの手づくりなんです!

ボウルに穴を開けて、ちょいと洒落た取っ手をつけて。
即席とはいえ、この完成度!

すばらしい仕事です。
カンドーした!

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<特集>

KAB元気フェスタ★商品開発の裏話その1

10月20日、21日は何の日か、知ってますか??

そうです!
KABの年に一度のお祭り、「KAB元気フェスタ」が開催されます。
あ、ちなみに写真は昨年の会場の模様です。
今年はどんなイベントで盛り上がるのか、楽しみです〜!

さてさて、

くまもと5ツ星のブースも、この「KAB元気フェスタ」の会場に登場します。
その詳細は、またお知らせしますね。

いま、その元気フェスタに向けて、
土曜のくまパワ+の番組内で商品開発に取り組んでおります。
グリーンコープの食材を使って、さてさて
どんなオリジナル商品ができあがるのでしょう!

9月29日の放送では、
くまパワ+の男性陣レポーターが集めた食材を
今、ちまたで話題になっているレストラン「テラス」に持ち込み
メンチカツをつくることに決まりました。

これが、お題の食材。たまごと豚肉と白ネギ。
ここからメンチカツの発想って、すごいですよね。

メンチカツに入っている野菜といえば玉ねぎの
イメージなんですけど、
ここで白ネギ投入って、さすがプロの発想。。。

「テラス」の料理長、高山海丸さんです。
9月29日の放送以来「あのイケメンシェフは誰。。」と
ちまたで話題になっているらしいです。

確かにかっこいい♪

パン粉をこねこねしている姿も、様になる!

「早く食べたいです〜!」

海丸シェフがこねこねしている間、
くまパワ+の男性陣は、「待て」の状態。
食材探しで熊本県内あちこちロケに行った後だけに
お腹すいてたでしょうね〜!

「をい!」

見た目のインパクトが宿題になっていましたが、
さてさて、どんな完成品になったんでしょうかね。

なにやら、よからぬ企て???

次の放送は、10月13日土曜です!

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