発信5ツ星記事

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅06

熊本産あか牛とたまねぎたっぷりの絶品手ごねハンバーグ!

今回ご紹介するのは、浜戦バイパスにある熊本産あか牛にこだわった ハンバーグを提供している「ジール/バーグ・ステーキ」です。 熊本産のあか牛のミンチと玉ねぎのみを独自の...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

<特集>22

ストライク!プレイボール!ガリボールⓇ!って何コレ!?

先日、探索隊1号がドンキ(※)で見つけたコレ。 ストライク!プレイボール!ガリボールⓇ!の素 って何コレ!? 12g497円(税込) (※)合志市と熊...

おいしいもの・お店 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

熊本みやげ大捜査線08

粒か、そうでないか、そこが問題だ

わたしは、だんぜん粒派です。 なんの話かと申しますと、 納豆の話です。 納豆が大好きで、常に冷蔵庫に常備しておりますが、 「粒納豆」一択。 しかも、...

おいしいもの・お店 ヤマウチヨウコ

5ツ星探索隊2号
ヤマウチヨウコ

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅05

ひと口食べたらもっと食べたくなる少年チーズケーキ

今回ご紹介するのは、オーナーが超ユニークなチーズケーキ屋さん「少年チーズケーキS」です。 一客一笑をテーマにチーズケーキとエンタメを提供したいとの思いで 内装もオーナ...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星05

パール柑と鯛、ラディッシュのマリネ

熊本のブランド柑橘・パール柑。 文旦の一種で、三角・天草地方で主に栽培されています。 皮が厚くて硬く、むくのがちょっと大変。 それでも中においしい実が詰まっているの...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

社員が語ります! オレ星17

お節にあきたら、ハンバーガーね!

お節に飽きた1月3日、荒尾まで行ってきました。 ハンバーガーを食べに。 THE PARK BURGER 店主は近見にある名店「リーフバーガー」におられた...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

集落とまつりのなかにある食文化09

宇土市佐野山王神社の祭礼「甘酒祭り」

熊本県南部に残る、祭りや暮らしに根付いたマニアックでユニークな「食」を紹介するこのコーナー。今回、宇土市でなんとも珍しい「奇祭」があると聞きつけた筆者は、どうしても行って...

食の風土歴史 坂本桃子

自称:集落の奇祭研究家
坂本桃子

熊本なにコレ物産館33

上天草ブランド認証審査会

地元、熊本にもまだまだ知らない・知られていないお宝食材がたくさんあるなぁ… ということを改めて実感した「上天草ブランド認証審査会」。 今回、審査員として初参加...

おいしいもの・お店 ノグチミト

くまもと5ツ星コーディネーター
ノグチミト

三星が見つけた☆くまもと5ツ星04

人参からいものバターのせ

上天草市の物産館『さんぱーる』で、湯島産の「人参からいも」を買いました。 小ぶりだけど、とっても甘いのだとか。 切ってみると中は橙色に近い黄色。 この色が「人参...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅04

水上村応援フェアが弐ノ弐で開催中♪

今回ご紹介するのは、『美味しく食べて応援しよう!限定水上村応援フェア」です。 球磨川豪雨災害復興応援企画として、水上村で獲れたジビエ肉や 特産品を使った料理を弐ノ弐で...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

<特集>

並ぶ価値あり! こだわり麺のラーメン店

巷で噂のラーメン店「富喜製麺研究所」に行ってまいりました。 お店の入口横に「くまパワ」で見た自動販売機を発見! 食後にこの自販機でラーメンを買って帰る人も多く見ら...

おいしいもの・お店 5ツ星探索隊

5ツ星探索隊
5ツ星探索隊

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅03

パイおじさんが作る行列ができるミートパイ

今回ご紹介するお店は、西区春日にできた「パイラボfeal」。 オーナーがオーストラリア留学時代にミートパイ出会い、 その美味しさに衝撃を受け、帰国後上通りにカフェをオ...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星03

イチジクの純米酒コンポート

宇城産のイチジクをコンポートにしました。 熱湯にくぐらせて、氷水にぽとん。 指で表面をやさしくこすって皮をむき、ひと晩シロップに漬け込めばでき上がりです。 ...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

集落とまつりのなかにある食文化08

どんなことがあっても守り続ける!坂本町で受け継がれる伝統保存食「かずら豆腐」

熊本県南部に残る、祭りや暮らしに根付いたマニアックでユニークな「食」を紹介するこのコーナー。久しぶりに、私の故郷・坂本町の話題です。今回はとある地域で脈々と受け継がれてい...

食の風土歴史 坂本桃子

自称:集落の奇祭研究家
坂本桃子

野菜王国くまもとすむーじぃ36

ペクチンと乳酸菌でおなかスッキリ!

朝夕の秋風が心地よいこの頃です。収穫の秋、野菜も果物も彩り豊かに、食欲をそそります。名残のいちじくのペクチンとブルーベリーで食物繊維たっぷり、ヨーグルトの乳酸菌をプラスし...

つくる人・料理人 持田 成子

野菜ソムリエ上級プロ
持田 成子

社員が語ります! オレ星17

おぉ、こんなところに癒し系素敵カフェ!

“八代に美味しくてオッシャレーなカフェがあるんだって” と噂には聞いていました。 なかなか八代まで行く機会がないなぁ…と思っていたら! その姉妹店がこの夏、...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

熊本カレー党党首の熊本グルメ旅02

都会の喧騒を忘れさせる静かな緑に囲まれたレストラン

今回ご紹介するお店は、15年間イタリアンの名店として愛された辛島町の リストランテ・ミヤモトが新屋敷に新たに移転オープンした 『antica locanda MIYA...

おいしいもの・お店 熊本カレー党党首


熊本カレー党党首

三星が見つけた☆くまもと5ツ星02

新ショウガとミョウガの梅酢漬け

直売所で農産物を買うときは、生産者の名前を確認するようにしています。 「この方の野菜は初めて食べるな」 「昨年もこの方が育てた桃を買ったなあ」 そんなことを考え...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞

社員が語ります! オレ星16

さっぱり、リフレーッシュ!

朝晩ひんやり、秋を感じる季節になりましたね。 でもまだまだ日中は暑い! 食後のお口の中をさわやかに、そして、気分をリフレッシュしたいときにおススメなのが、 南阿蘇...

おいしいもの・お店 KABの愉快な仲間たち


KABの愉快な仲間たち

三星が見つけた☆くまもと5ツ星01

シャインマスカットのサラダ

シャインマスカットを初めて口にしたのは10年ほど前のこと。 宇城市の巨峰農家を取材した際に、「まだ試験的に栽培しているものだけれど」と試食用に1粒いただいたのでした。 ...

つくる人・料理人 三星舞

エディター・ライター・フードコーディネーター
三星舞