社員が語ります！ オレ星02

新米が語ります！ I LOVEパクチー日記01

みなさん、こんにちは！
くまもと5ツ星チームの新メンバー、愛称「ルーキー」です。

まぁ、ルーキーと言っても、年齢は３１歳。妻子持ち。
見た目は、アラフォーのオールドルーキーです（笑

初投稿は、私が最も愛する
「パクチー」の私流の食べ方について語らせて頂きます！

パクチーブームが起きたのはもう数年前ですかね？

初めて食べた時

「なんだこの草は‼︎」

と衝撃的な出会いでした。（良い意味で）

以来、パクチーに魅了され、我が家の冷蔵庫にはいつもパクチーストックが…。
そんな私がおすすめする、パクチーの食べ方がこちら！

『手羽元と新玉の煮込み～パクチー大量乗せ～』

圧力鍋で柔らかくなるまで煮込み、
味付けは塩と薄口しょう油のみ！

あっさりした鶏のうま味とパクチーの相性はバツグンです！

さらに、晩酌のおつまみには、こちらをご提案！

『白エビの塩ゆで～パクチー大量乗せ～』

こちらは、天草産の白エビをさっと塩茹でしたもの。
もちろんそのままでも美味しいですよ！

ですが、私はパクチーをプラス！（カボスをかけ酸味もプラス！）

エビとパクチーの相性は、テッパンですね！
焼酎がすすみますわ…。

現在、熊本県産パクチーのあるモノをお取り寄せ中です！
また、報告します！「目指せ！パクチー王子の座！！」

この記事を書いたひと

KABの愉快な仲間たち

くまもと5ツ星プロジェクトを企画・運営しているKABの社員をはじめ、おいしい話に目がないKABの社員、スタッフ、アナウンサーがもちまわりでコラムを担当します。番組でご紹介したお店や、行きつけの定食屋さん、熊本の大好きな生産物、スナックの絶品おつまみ、ロケ弁のおすすめなどなど、いろんなテーマで熊本のおいしい星をご紹介します。

http://www.kab.co.jp/